A fűszeres mogyoró-paradicsom krémlevest most főztem először és nagy megelégessél kanalaztuk ki a tányérból. Pikáns, finom ízű és fél óra alatt el is készülünk vele. A recept szerint csirkemell kockákkal és natúr joghurttal szolgáljuk fel. A csípős paprika elhagyható, aki nem szereti. Egy tányér leves kb. 500 kcal tartalmaz.
Hozzávalók 4 személyre:
- 2 fej lila hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 piros és egy zöld chili paprika
- 3 evőkanál földimogyoró olaj
- 0,5 l paradicsomlé
- 0.5 l csirke alapleves (Pl. csirkeleves kocka)
- só, bors
- 1 evőkanál citrom leve
- 200 g pirított földimogyoró
- 150 g csirkemell
- 2 dl natúr joghurt
- kevés darabos pirított földimogyoró
1. 2 evőkanál olajon kicsit megpároljuk üvegesre a kockára vágott hagymát. Kevés hagymakockát, chili karikát és pirított földimogyorót félreteszünk a tálaláshoz. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a karikákra vágott chilit. Felöntjük a paradicsomlével és a csirkealappal, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a citrom levét. Hozzáadjuk a pirított földimogyorót is és 15 percig lassan főzzük.
2. A filézett, csont és bőr nélküli csirkemellet szárazra töröljük és serpenyőben forró olajon mind a két oldalát süssük meg. Csak egyszer fordítsuk meg, 2-2 percig kell sütni és ne szúrjunk bele késsel, villával, mert elillan a szaftja, hanem húscsipesszel fordítsuk meg. Vegyük ki a serpenyőből és vágjuk 1 cm kockákra.
3. A levest botmixerrel krémesítjük, hozzáadjuk a maradék darabos földimogyorót, a húskockákat, a joghurtot - 4 kanállal félreteszünk a tálaláshoz. Ha sűrűnek találjuk, kevés vizet adunk hozzá és ízesítjük sóval és borssal, ha szükséges. Tálaláskor mindegyik tányérba teszünk egy kanál joghurtot, megszórjuk a lilahagyma kockákkal, kevés darabos földimogyoróval és chili karikával. Petrezselyemmel díszítjük.
Jó étvágyat!
