Translate

Montag, 31. Oktober 2016

Čokoladna torta sa brusnicama

Oni koji vode računa o zdravoj ishrani tj. koji se svesno hrane, znaju da je brusnica jedna od najzdravijih voća. Potiče iz Severne Amerike, gde su je već Indijanci koristili za ishranu, kao lek i za religijske svrhe. Brusnica (engleski: Cranberry) je bogata vlaknima, vitaminom C-,A-,B-,E, beta-karotenom, kalijumom, kalcijumom, magnezijumom itd.
Brusnica se može koristi kod baterijskih i gljivičnih infekcija, kod lečenja urinarnog trakta, pomaže kod reume, gihta i bubrežnih kamenaca, čira na želucu, bolesti zuba i desni, oslabljenog imuniteta, dijabetesa, bolesti oka, kao prevencija kardio-vaskularnih bolesti, kao prevencija karcinoma dojki, prostate, želuca i debelog creva. Brusnica je prirodan antibiotik i antioksidans: sprečava srčane bolesti, prirodna obrana od ateroskleroze, usporava starenje, pomaže kod parodontalnih bolesti desni, kod čira na želucu, pomaže kod raznih infekcija.
Brusnica se koristi sveže, sušeno ili zamrznuto. Koristi se u kuhinji za pravljenje deserta, odlično se slaže uz meso, može se praviti sok, džem ili čaj. Sušene brusnice su takodje jako ukusne.
Ova torta je jedna velika količina "čokoladnesreće". Šta čini ovu čarobnu tortu neodoljivom? Kiselkasti ukus brusnica još intenzivnije ističe ukus čokolade i kakao praha, odlična kombinacija kiselog-slatkog i gorkog ukusa. Zaista neodoljiva!
Sastojci:
Za testo:
  • 200 g maslaca ili margarina
  • prstohvat soli
  • 300 g šećera
  • 6 jaja ( veličine M)
  • 1 Bourbon-vanilin šećer ili 2 obična vanilin šećera
  • 150 g čokolada za kuvanje
  • 50 g kakao praha
  • 1,5 kafene kašike praška za pecivo
  • 125 g brašna
Krem:
  • 500 g jabuke
  • 2 dl soka od Cranberry (brusnica)
  • 35-40 g gustine
  • 3 kašike šećera
  • 300 g smrznute brusnice
Preliv:
  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 100 g mlečne čokolade
  • 1 dl slatke pavlake (kravlje) za šlag
Priprema:
1. 150 g čokolade izlomimo na sitne komade i iznad pare istopimo. Dobro izmešamo i ostavimo malo da se ohladi (da bude mlako).
2. Maslac, so, vanilin šećer i šećer penasto umutimo, dodamo jedno po jedno jaje i dalje mutimo mikserom. Polako dodamo istopljenu čokoladu. dalje mešamo. Posebno promešamo brašno, kakao prah i prašak za pecivo i prosejemo u masu. Dobro izmešamo.
3. Dno jednog okruglog kalupa od 26 cm prečnika obložimo papirom za pečenje i testo sipamo u kalup. Poravnamo, zatim stavimo u unapred zagrejanu rernu na 175 stepeni, a rerna sa ventilatorom na 150 stepeni i pečemo oko 45 minuta. Eventualno posle 25 minuta na tortu možemo staviti alu-foliju (samo stavimo preko torte, ne treba hermetički zatvoriti kalup-treba da izadje para). Alu-folija služi kao zaštita da se gornji deo torte ne izgori.
Kada smo izvadili tortu iz rerne, ostavimo da se malo ohladi u kalupu, ali stranicu sa jednom nožem odvojimo od kalupa. Izvadimo tortu iz kalupa. kada se skroz ohladila, presečemo na dva dela.
Krem:
4. Jabuke ogulimo, isečemo na sitne kockice, stavimo u jedan sud i dodamo 1,5 dl soka od cranberry.
Kuvamo oko 6-8 minuta.
5. Gustinu dodamo šećer i 0,5 dl soka od cranberry i dobro izmešamo. Kada je jabuka skoro gotova, dodamo odkravljenu brusnicu i pomešamo. Ostavimo da još jednom proključa i umešamo gustin. Oko 1-2 kuvamo još, stalno mešamo, zatim ostavimo da se ohladi.
6. Gornji deo piškote stavimo na jednu tacnu i oko nje postavimo prsten od kalupa za tortu. Rasporedimo kompot od jabuke i brusnice po piškoti, položimo donji deo piškote. Ako ovako filujemo tortu, da gornji deo piškote stavimo dole, a donji deo gore, torta će lepše izgledati, imaće lepši oblik. Tortu stavimo na 2 sata u frižider.
7. 150 g čokolade za kuvanje i 100 g mlečne čokolade sitno izlomimo, stavimo u jedan sud i dodamo slatku pavlaku za šlag. Ugrejemo i stalno mešamo sve dok se čokolada ne istopi. Kada je masa ujednačena, skinemo sud sa vatre i ostavimo malo da se ohladi. Povremeno promešamo dok se hladi, zatim premažemo preko gornjeg dela torte. Umesto da savršeno, reljefno treba da izgleda glazura.
Jedan sat ostavite u frižideru. Sečemo sa nožem umočenim u vrelu vodu.
  
                                            Prijatno!





Mittwoch, 26. Oktober 2016

Jesenji osvežavajući tiramisu sa jabukama

Od jedne prijateljice italijanskog porekla sam saznala da naziv poznatog italijanskog deserta Tiramisu u prevodu znači: "povuci me gore", tj. "ponesi me" ili  "podigni me". Ispričala je da naziv dolazi zbog espresso-cafe i kakao praha jer oba sastojka sadrže kofein. Pošto kofein deluje kao stimulans, ovaj desert je dobio naziv Tiramisu.
Originalni tiramisu se pravi od baby-piškote, mascarponea, jaja, espresso-cafe i holandskog kakao praha, rum ili Amaretto. Danas postoje razne varijante ovog deserta, pa i sa sezonskim voćem. Moj recept je sa jabukama, zato sam izostavila kafu i koristila sam Calvados-vrsta žestokog pića od jabuke. Umesto Calvadosa može poslužiti i Amaretto ( ili rakija od jabuke). Naravno ako ćemo poslužiti deci, alkohol zamenjujemo sokom od jabuke.
Bitno je da piškotu ne potopimo u sok ili liker (kafu itd.), nego tek umočimo i odmah izvadimo. Zatim veoma je bitno da uzmemo dobar mascarpone, po mogućnosti italijanski. Slatka pavlaka mora biti životinjskog porekla, a ne prah iz kesice. U restoranima i u poslastičarnicama veoma je teško pronaći ukusni tiramisu, jer da bi što više uštedeli, umesto slatke pavlake i mascarponea, koriste praškove iz kesica, umesto aromatične espresso cafe koriste nescafe i naravno da je ukus deserta sintetički i ne može se nožem seći, nego se mora sa kašikom poslužiti toliko je piškota "pokisla" od tečnosti.
Ja obavezno koristim kvalitetan mascarpone, koji se kremasto-slatko zalepi za nepce i ima čaroban ukus, kao što italijani kažu: "tiramisu" ili "ponesi me"!
Sastojci:
  • 1 kg jabuka
  • 50 kom. piškota
  • sok od limuna
  • rendane čokolade za kuvanje
Krem:
  • 500 g mascarponea
  • 250 g jogurta
  • 2.5 dl slatke pavlake za penu (kravlje)
  • 100 g šećera u prahu
  • kora od limuna
Tečnost za natapanje:
  • 1 dl vode
  • 80 g šećera
  • 40 cl Calvados ( ili Amaretto, rum ili jabukovača)
  • 60 cl soka od jabuke
Za ukrašavanje:
  • 1 supena kašika kakao praha
  • 1/2 kafene kašike cimeta
  • 1 kafena kašika šećera u prahu
Priprema:
1. Pripremimo odgovarajuću tepsiju, posudu veličine 20 x 26 cm.
2. 1 dl vode i 80 gr šećera pomešamo i prokuvamo i ostavimo 1 minut da se kuva. Zatim malo ohladimo i dodamo Calvados i sok od jabuke.
3. Za krem pomešamo mascarpone sa šećerom u prahu i sa korom od limuna. Dodamo jogurt i pomešamo. Posebno čvrsto umutimo slatku pavlaku i dodamo u krem, oprezno pomešamo da ne lomimo suviše ulupanu slatku pavlaku. Ostavimo u frižideru.
4. Ogulimo jabuke, isečemo na tanke listove, stavimo u jednu veću šerpu. Dodamo sok od limuna i poklopimo sud. Izdinstamo jabuku, povremeno pomešamo. Kada je dovoljno mekana ( ne smemo prekuvati!) skinemo poklopac i ostavimo da se ohladi.
5. Polovinu piškote, komad po komad umačimo sa obe strane u sirup i odmah izvadimo. Slažemo  uzduž na dno posude. Ako je potrebno polomimo piškota na dva dela.
6. Polovinu izdinstane jabuke podelimo na piškotu, preko jabuke stavimo polovinu fila i pospemo krupno narendanom čokoladom. 
7. Isti postupak ponovimo još jednom. Piškote umačimo u sirup, ali sada ih slažemo popreko. Stavimo jabuku, polovinu fila, zatim rendanu čokoladu.
Na čokoladu stavimo ostatak fila, lepo poravnamo. Posudu malo podignemo i protresemo od sto da izadje vazduh i da se fil dobro slegne. Tiramisu pokrijemo folijom i ostavimo u frižideru, ne u zamrzivaču, nego u frižideru 3-4 sata, ali najbolje preko noći da odstoji.
Sutradan isečemo na kocke i tek pre služenja pospemo sa mešavinom kakao praha, cimeta i šećera u prahu. Ovu smesu stavimo u cetku da bismo jednako posipali preko fila. U ovaj recept smo stavili cimet zbog jabuke.
                                          Prijatno!
 




Dienstag, 25. Oktober 2016

Sajtos pogácsa élesztővel kelesztés nélkül

Szeretjük a pogácsákat szinte minden változatban, sajttal, túróval, simán, magvakkal, töpörtyűvel és nagyon sok variációja létezik. Mégis szívesen próbálkozunk az új receptekkel is, új ízekkel. Mindig egy nagy adagot sütök, igaz akkor a legfinomabb, amikor kiveszem a sütőből. Vendégeink is el voltak ragadtatva tőle, többször küldök is nekik vagy ajándékba viszem, ha sütök. Ebédre vagy vacsorára is sülhet, mindig örömmel fogyasztjuk egy leves után, vagy joghurttal, teával, de bármilyen ital is jól csúszik utána.  
Gyorsan elkészül, mert nem kell keleszteni, mégis finom leveles pogik sülnek.
Jót sütést mindenkinek!
Hozzávalók:
  • 1 kg liszt
  • 5 dkg élesztő
  • 5 dl tej
  • 5 evőkanál tejföl vagy joghurt
  • 1.5 dl olaj
  • 4 tojássárgája
  • 4 kávéskanál só
  • 2 kávéskanál cukor
A kenéshez:
  • 5 dkg olvasztott vaj
  • kb. 40 dkg reszelt sajt
  • 1 tojás a pogácsák tetejének kenéséhez
Elkészítése:
1. Egy tálba szitáljuk a lisztet, csináljunk bemélyedést a közepébe és az élesztőt morzsoljuk bele, szórjuk meg a cukorral és öntsünk rá langyos tejet. Hagyjuk az élesztőt felfutni.
2. Adjuk hozzá a többi hozzávalókat és gyúrjuk össze. Ha szükséges adhatunk még hozzá tejet vagy tejfölt, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk.
3. Amikor jól kidolgoztuk, azonnal nyújtsuk ki és kenjük meg olvasztott vajjal, majd szórjuk meg reszelt sajttal.
4. A tészta hosszabb részénél tekerjük fel rúd alakúra, majd először jobbról hajtsuk fel a tészta 2/3 részét, aztán a bal oldalát. Hagyjuk kicsit pihenni.
5. Nyújtsuk ki, majd újból hajtogassuk. Pihentessük egy kicsit.
6. A tésztát kinyújtjuk egy ujjnyi vastagra és pogácsaszaggatóval kiszúrjuk a pogácsákat.
7. A sütőt melegítsük 180 fokra, a tepsit béleljük ki sütőpapírral és rakjuk rá a pogácsákat. Kenjük meg a felvert tojással és szórjuk meg reszelt sajttal.
8. Süssük szép pirosra a pogácsákat.
                                           Jó étvágyat!

Montag, 24. Oktober 2016

Almás tiramisu

Olaszországból származó ismerősömtől tudtam meg, hogy ez az olasz desszert magyarul azt jelenti: "dobj fel". Tiramisu, amit ő olaszosan úgy ejt, hogy: "tirame su". Megérdeklődtem tőle, hogy pontosan mire gondolnak a megnevezéssel "dobj fel", amire azt a választ adta, hogy a két legfontosabb koffein tartalmú összetevő miatt kapta a nevét, vagyis a presszókávé és a kakaó miatt.
Az eredeti tiramisu kávéval és tojással készült, de ma már az olaszok is több változatban készítik. A nélkülözhetetlen mascarpone már magában is elég zsíros, így ebből a receptből kihagyták a tojást, hogy egy kalória szegényebb változatot kapjanak. A receptből kimaradt a feketekávé is, mert az almához jobban illik a Calvados, amely egy almaborból készített, érlelt gyümölcspárlat. Calvados hiányában megteszi az Amareto vagy az almapálinka is, vagy ha egy alkoholmentes tiramisut szeretnénk készíteni, akkor egy sima almalé is megfelel.
Ha eredeti ízű tiramisu-t szeretnénk enni, fontos, hogy a babapiskótát ne áztassuk pépesre, mászkosra a kávéban vagy a likőrben. Aztán ami nagyon fontos, hogy csakis mascarpónét használjunk és soha ne helyettesítsük holmi zacskós habos szüleményekkel. A végeredmény pedig egy szépen szeletelhető sütemény és nem szétfolyós, kanállal ehető, elázott, masszaszerű valami. Jó tiramisut az éttermekben, cukrászdákban nehéz találni, mert kispórolják belőle a mascarponét, az állati eredetű tejszínt portejszínnel helyettesítik, meg különféle habkeményítőkel szerelik fel,kimarad a finom presszókávé amit Nescaféval helyettesítenek. Az ilyen tiramisunak műanyag íze van és nem élvezhető. Én jó minőségű olasz mascarponét használok, amely édesen tapad a szájpadláshoz, élvezetes az íze. A receptben alma is szerepel, mert most almaszezon van, ettől frissítő, üdítő hatása van. 30 perc alatt elkészül, pár órára a hűtőben kell hagyni, hogy jól lehűljön és az ízek összeérjenek.
Ajánlom, hogy mindjárt dupla adagot csináljatok, egyszerűen varázslatos, ahogy a neve is mutatja: feldobó hatása van!

Hozzávalók:
  • 1 kg alma
  • 50 db. babapiskóta
  • 1 citrom leve
  • némi darabos csokoládé
Krém:
  • 500 g mascarpone
  • 250 g natúr joghurt
  • 2 1/2 dl állati eredetű tejszín
  • 100 g porcukor
  • citrom héja
Az áztatáshoz:
  • 1 dl víz
  • 80 g cukor
  • 40 cl Calvados ( vagy almapálinka, vagy Amaretto likőr, vagy rum)
  • 60 cl alma lé
Díszítéshez:
  • 1 evőkanál kakaópor
  • 1/2 kávéskanál fahéj
  • 1 kávéskanál porcukor
Elkészítése:
1. Készítsünk elő egy 20x26 cm tepsit, tálat.
2. Az egy deci vizet és a 80 g cukrot felforraljuk és egy percig főzzük. Levegyük a tűzről és kicsit kihűtjük, majd hozzáadjuk a Calvadost és az almalét.
3. A krémhez összekeverjük a mascarponet a porcukorral, majd hozzáadjuk a joghurtot, a citrom reszelt héját. A tejszínt felverjük kemény habbá és óvatosan hozzákeverjük a krémhez. A hűtőbe hagyjuk kihülni.
4. Az almát meghámozzuk, cikkekre vágjuk és egy edényben a citromlevével  megdinszteljük. Az edényt fedjük le. Néhányszor keverjük meg. Amikor már megpuhult, nem kell szétfőzni, hagyjuk kihűlni.
5. A babapiskóta felét, egyenként belemártjuk az almás-Calvados lébe- nem szabad áztatni, csak egy pillanatra mártsuk be), majd a megfelelő nagyságú tepsibe-tálba egymás mellé helyezzük hosszanti irányba. A tepsi alját teljesen fedjük be, ha szükséges vágjuk-törjük kettőbbe a babapiskótát.
6. Az alma felét tegyük a babapiskótára, majd a krém felét simítsuk rá, szórjuk meg reszelt étcsokoládéval. 
7. A babapiskóta másik felét szintén mártjuk, majd keresztirányba helyezzük egymás mellé.
Erre az alma másik felét, majd a maradék krém felét. Ezt megszórjuk reszelt csokival és végül simítsuk rá a többi krémet is. Rázogassuk meg, vagy ütögessük meg a tepsi alját, majd simítsuk el a tetejét egy habkártyával. Tegyünk rá fóliát és a hűtőben pihentetjük 3-4 órát, legjobb egy éjszakára a hűtőben hagyni.
Kockára vágjuk és közvetlenül a tálalás előtt ( nem előtte!) szitáljuk meg a kakaópor, porcukor és cimet keverékével. ( A klasszikus tiramisut csak finom kakaóporral szitáljuk). 
                                          Jó étvágyat!



 



Samstag, 22. Oktober 2016

Škola mesto gde uče decu smislu života

Kada je naš najmladji sin imao šest godina, upisali smo ga u prvi razred osnovne škole. Za nas iz Srbije je to bilo normalno, ali ovde u Švajcarskoj deca ne kreću u školu pre sedme godine. Pošto nam je sin prošao sve testove, uprkos direktorovom upozorenju da bi trebao još da ide u zabavište, da treba još da se igra, da bude još zreliji, nismo odustali od naših namera. Govorili smo: što pre da krene u školu, više će da nauči, biće bolji djak i slično, sve onako kako smo naučili u našem "domaćem" školskom sistemu. Jer u tom sistemu najmanje se obraća pažnja na želje i potrebe deteta. Veoma dobro se zna šta žele učitelji od djaka, kao i koje su želje i očekivanja roditelja od svoje dece. Deca postaju instrument u rukama roditelja i učitelja. Samo se deca ne pitaju ništa. Deca treba da se podrede željama roditelja, učitelja, sistema. Deca treba da su poslušna, da rade uvek ono što im se kaže, da nemaju svoje želje, da nemaju svoje pravo na slobodno vreme, treba da pokažu rezultat i to je sve. Tada su odrasli zadovoljni i ponosni na svoje učenike, na svoju decu. Roditelji formiraju decu po svojim idolima, prema zahtevima sistema društva. A da li se neko od njih upita kako je deci?
U prvom razredu osnovne škole u Švajcarskoj, učenici imaju šest predmeta sve do petog razreda. Od petog razreda imaju sedam predmeta, od sedmog razreda imaju osam predmeta sve do kraja osnovne škole. U prvom razredu nema ocena, a do kraja školovanja ocene su više opisnog karaktera, iako se dele i ocene od 2 do 6. Bez obzira na pol, na ekonomski status, na poreklo svako dete dobija jednaku šansu da najbolje pokaže i iskoristi svoje veštine. Ovde se govori: Nema glupog učenika, nego nesposobnog učitelja. Razvijaju potencijal svakog pojedinca, daju više podrške slabijim učenicima, na taj način iskoriste i razvijaju veštine i potencijal svakog pojedinca.
Razredi nemaju puno dece, otprilike 15 učenika ima u jednom razredu. Stolovi sa stolicama su poredjani u polukrug, tako da svako vidi svakoga. Niko ne sedi nikome iza ledja. To je mesto gde decu uče smislu života, uče ih zajedništvu, deca nauče tamo da su nam potrebna. Decu nauče da kuvaju, da se bave kreativnim poslovima i sportu. Naučni predmeti nisu sve što je potrebno deci. Njima treba mnogo više.
Škola je mesto gde treba da nauče i osete da su nam potrebna, tamo se nauče zajedništvu, uče decu smislu života. Ove škole jednako su važne za sticanje dobre predstave o samima sebi, nauči se koliko je važno razumeti druge ljude i voditi brigu o njima.
Školska godina u Srbiji počinje u septembru, u Švajcarskoj sredinom avgusta. U Srbiji letnji raspust počinje sredinom juna, ovde početkom jula. Ovde učenici imaju više raspusta ( 1.letnji, 2.jesenji, 3.božićni, 4.sportski-u februaru za zimske sportove, 5. uskršnji). Nastava je uvek pre podne i počinje u 8:20 sati. U 11:45 sati je uvek pauza za ručak do 13:30 sati. Učenici skoro da nemaju domaći zadatak. Za weekend i za raspust NIKADA nemaju domaći zadatak. Učitelji smatraju da su učenici dovoljno aktivni u školama, zato neće da im oduzimaju dragoceno slobodno vreme od detinjstva. U Švajcarskoj samo oni mogu postati učitelji, koji imaju izvanredno znanje i koji imaju odlične psiho-fizičke sposobnosti za rad sa decom. Švajcarci smatraju da kvalitetan nastavnički kadar čini tri četvrtine uspeha. U Švajcarskoj učenici doživljavaju svoje nastavnike kao prijatelje. Oni su veoma bliski, poveravaju im svoje tajne, zajedno uče, razmenjuju mišljenja. U ovim školama nema "mi" i "oni", nego je to proces obrazovanja koji spaja učenike i nastavnike u svom cilju, u pripremi za život. Osnovna škola traje 9 godina.
Ovde ne postoji  recitacijski sistem nastavnog procesa, kontrolni, pismeni (nikada nisu imali), nema kazne, nema straha od ocene. Bitno je da su učenici aktivni. Fokus u švajcarskim školama nije na ocenjivanju, nego na sticanju znanja. Učenici nauče u školama da čovek uči dok je živ, zato učitelji već od nižih razreda podstiču učenike da im se rodi radost učenja i želja za znanjem.
Ako je neki učenik slabiji iz nekog predmeta, ili je nedovoljno zreo, roditelj ima pravo da zahteva da mu dete još jednu godinu pohadja isti razred. Bez obzira što dete ima dobre ocene, možda je opterećen ili više umoran. Ovde nije sramota tako nešto, šta više, Švajcarci smatraju da je to inteligentna odluka, jer je to u interesu deteta. Na učenike se ne vrši pritisak.
A u srpskim školama, gde su stariji sinovi i mi završili školu, akcenat je na ocenama, na testovima, na kontrolnim zadacima, na pismenim zadacima, na domaćim zadacima, na ispunjavanju normi, slepom držanju planova i programa. Sve to dovodi do toga da učenici doživljavaju stresove, strah, bolesti, loš odnos prema školi i prema nastavnicima.
U švajcarskim školama ne postoji dva identična razreda, jer svaki razred ima svoje metode, svoj način rada. Atmosfera u učionici je opuštena, ali sa disciplinom. Učitelji i učenici često jedu zajedno, razgovaraju na istom nivou. Učitelji su prijatelji i vodiči kroz učenje, a ne predavači i kritičari. Naravno i ovde postoje testovi, da se vidi kako napreduju. Sve škole su jednako dobre, pa roditelji ne moraju da razmišljaju u kom delu grada ili mesta žive, da bi im deca išla u dobru školu.
Roditeljski sastanak se održi na početku školske godine i tada su svi roditelji prisutni-i otac i majka. Tada se govori uopšteno o novoj školskoj godini. Godišnje jednom svaki roditelj zajedno sa svojim detetom ima sastanak sa učiteljom i tada se dogovara, diskutuje o napretku deteta u učenju i o motivaciji, kao i o zajedničkom životu u školi sa ostalima. Svaki učenik ima pravo da kaže svoje mišljenje, kao i svaki roditelj, a ne samo učitelj.
Učenici nauče da kuvaju, da prave hleb i kolače, sami odlaze da nabave potrebne namirnice. Svako nauči da šije, šrtika i hekla, kao i druge poslove. Mogu sebi sašiti nešto od garderobe. Učenici u školi prave sebi pisaće ili radne stolove za kućnu upotrebu, ili drugi komad nameštaja po želji učenika.
Učenici odlaze na farme i rade tamo, pomažu i spavaju na otvorenom makar jednu noć, sve to u sklopu nastave.
Svake godine bar nedelju dana provedu u brdima bez školske torbe. Ako je takmičenje u sportu, bez obzira na vremenske prilike, takmičenja se održavaju. Ne otkažu se zbog lošeg vremena.
I još nešto veoma bitno. U Švajcarskoj ni jedan roditelj ne kupuje svojoj deci udžbenike, jer ni ne postoje u knjižarama. Ne kupuju ni sveske, ni olovke, ni bojice, ni lenjire itd. Udžbenici se nalaze u školama, kao i sveske, olovke, bojice i ostali materijal koji je potreban za školu. Knjige i sveske ostaju u školi, tako da se u školskoj torbi nalazi jedna mapa sa aktuelnim radnim listovima ( 1-2 komada), užina i voda. Knjige mogu da se ponesu kući, ali se ne moraju.


Roditelj ima pravo da nazove učitelja ili da pošalje e-mail, ako oseti da za to ima potrebe. Roditelj ima pravo da prisustvuje bilo kom času u školi. Učenik ima pravo da ravnopravno diskutuje, da se dogovara, da razgovara o problemima sa učiteljom.
Sigurno postoji problem i u švajcarskim školama, ali se teži da se problemi eliminišu. U odnosu na braću, koji su u Srbiji završili škole, mladji sin nije morao da pesmice uči napamet, nije imao pismene zadatke, nije učio logaritam i trigonometriju, hemijske formule, niti morao znati formule iz fizike i mnogo toga. Ali je naučio na zajedništvo, na razumevanje drugih, naučio na važnosti razumevanja drugih, i stekao samopouzdanje, naučio da ceni ne samo druge, nego i sebe samog. Naučio je da je svaki čovek različit, ali i da svaki čovek ima vrednosti. Naučili su da nema sebičnosti, svi su učili jedni od drugih. Posle škole su imali vremena za igru, jer kako kažu, deca koja nemaju vremena da se igraju, ne mogu ni da uče. Švajcarci vole da osamostaljuju svoju decu, pa posle škole se druže, postoje bezbroj sportskih klubova, muzički klubovi itd. koji su povoljni za roditelje. On od prvog razreda srednje škole u torbi nosi samo jedan lap-top. Ne znam koliko je to dobro, ali svoj rad direktno šalje na e-mail učiteljima uveče u deset ili jedanaest sati. Dobro napreduje, zadovoljan je, raspoložen odlazi i dolazi iz škole. Kaže da je srećan, što za mene  znači da je naučio lekciju.