Brauni čizkejk sa višnjama (Brownie Cheesecake mit Kirschen)

Jedna sočna letnja torta sa odličnom kombinacijom čokolade, nadeva od sira i višanja, nenadmašni trio! Ovaj recept sam pronašla pre nekoliko godina u jednom švajcarskom magazinu i od tada redovno pravim ovu ukusnu tortu. Za pripremu ove torte potrebno je oko jedan i po sata, ali verujte, isplati se.

Sastojci za tortu prečnika 26 cm:
Podloga:

• 3 jaja
• 200 g šećera
• 100 g čokolade za kuvanje
• 100 g maslaca
• 2 kafene kašike praška za pecivo
• 1 vanilin šećer
• prstohvat soli
• 25 g kakao praha (bez šećera)
• 100 g brašna

Nadev od sira:

• 3 jaja
• 75 g maslaca
• prstohvat soli
• 1 vanilin šećer
• 125 g šećera
• 750 g svežeg sira (sitan sir bez soli)
• 75 g griza
• 1 tegla višanja (720 ml) ili svežih višanja, dobro ocedimo sok
• šećer u prahu za posipanje

Priprema:

1. Prvo ocedimo višnje.

Čokoladu izlomimo na sitne komade i dodamo maslac, iznad pare (voda ne treba da ključa) otopimo. 

Ostavimo da se malo ohladi.

2. Brašno, šećer, vanilin šećer, so, prašak za pecivo i kakao prah izmešamo. Mikserom umutimo jaja, dodamo otopljenu čokoladu i maslac. U tu masu dodamo polovinu mešavine od brašna i ostalih sastojaka, promešamo, zatim dodamo i drugu polovinu. Promešamo i sipamo u okrugli kalup za tortu veličine 26 cm. Kalup dobro namažemo sa masti i pospemo sa brašnom, višak brašna istresemo. 

3. Za nadev penasto umutimo 75 g maslaca, so, vanilin šećer i šećer. Dodamo jedno po jedno jaje i dalje mutimo. Na kraju dodamo sveži sitan sir i griz. Promešamo.

4. Ocedjenu višnju stavimo na čokoladnu masu u kalupu, zatim nadev od sira. Malo prošaramo viljuškom, tako da dobijemo mramorni uzorak.

Tortu pečemo u unapred zagrejanoj rerni na 170 stepeni, u rerni sa ventilatorom na 150 stepeni oko 60 minuta. Posle 40 minuta prebacimo papir za pečenje preko torte da ne bi izgoreo gornji deo. 

5. Kada je torta gotova, isključimo rernu i otvorimo vrata od rerne, a tortu ostavimo unutra još 10 minuta. Zatim je izvadimo iz rerne, stavimo na rešetke, malo možemo olabaviti obruč i ostavimo da se skroz ohladi. 

Kada se skroz ohladila, oprezno izvadimo iz kalupa, stavimo je na tacnu i posipamo sa šećerom u prahu.

                                                               Prijatno!

Zdrav keks od zobnih pahuljica i brusnica

Super zdrav keks sa zobnim pahuljama, medom i brusnicama, rustikalnog izgleda pravim već godinama. Umesto brusnica mogu se koristiti suvo groždje, komadići čokolade. Recept sam pronašla u jednom švajcarskom magazinu o zdravoj ishrani. Veoma je jednostavno spremiti ih.

Sastav:

• 70 g meda
• 1 jaje
• 2 kašike ulja
• 1 vanilin šećer
• 60 g smedjeg šećera (od šećerne trske)
• prstohvat soli
• 150 g sitnih zobnih pahuljica
• 50 g seckanih oraha
• 50 g sušenih brusnica
• 3 kašike brašna

Priprema:

Rernu uključimo na 175 stepeni, rernu sa ventilatorom na 155 stepeni.

Izmešamo med, jaje, ulje i šećer. Zatim dodamo ostale sastojke, izmešamo. Rukom napravimo kuglice veličine oraha, zatim ih malo pritisnemo da budu pljosnati. Redjamo ih u tepsiju sa papirom za pečenje. Pečemo ih 10-12 minuta. 

Zabpelyhes keksz áfonyával és mézzel / Gesunde Müslikekse mit Honig

Egy szuperegészséges, diétás finomság mézzel és vörös áfonyával. Áfonya helyet tetszés szerint más gyümölcs is használható, pl. mazsola, de csoki darabkákkal is biztos finom. A receptet egy svájci egészséges táplálkozásról szóló lapban találtam és már évek óta a család egyik kedvence lett. Nagyon gyorsan elkészíthető kevés alapanyagból. Érdemes dupla adagot készíteni.

Hozzávalók:

• 70 g méz
• 1 tojás
• 2 evőkanál étolaj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 60 g barna nádcukor 
• csipetnyi só
• 150 g zabpehely
• 50 g darabos dió
• 50 g áfonya (aszalt)
• 3 evőkanál liszt

Elkészítés:

Először kapcsoljuk be a sütőt 175 fokra, légkeverős sütőt 155 fokra.

Egy tepsi aljára tegyünk sütőpapírt.

Keverjük össze a mézet, vaníliás cukrot, cukrot, tojást, olajat. Adjuk hozzá a többi hozzávalókat is. 

Formázzunk tetszőleges nagyságú korongokat. Én dió nagyságú golyókat formálok, aztán kicsit meglapítom korong alakúra. Rakjuk a tepsibe és előmelegített sütőben 10-12 perc alatt süssük ki (sütőtől függ az idő). Élvezzétek a finomsáát!