Dunavski valovi / Donauwellen

Dunavski valovi, ovaj klasični kremasti kolač, posebnog izgleda i ukusa je jedna od omiljenih poslastica moje porodice. Ovaj kolač pripremam za svečane prilike, ali i za vikend. Spoj čokolade, višanja i vanilin krema oduševiće svakoga. Pripremam ga od svežih višanja, ali koristim i kompot od višanja ili smrznute višnje iz zamrzivača.

Sastojci (tepsija veličine 35x24 cm)
Testo:

• 4 jaja
• 170 g šećera
• 175 ml ulja (napr.suncokretovo ulje)
• 175 ml mleka + 1 kašika
• 350 g brašna
• 2 kašikice praška za pecivo
• 1 kašika kakao praha (bez šećera)
• 1 tegla kompota od višanja

Puding fil:

• 2 kesice pudinga od vanile
• 500 ml mleka
• 8 kašika šećera (po ukusu može manje ili više)
• 250 g maslaca 

Glazura:

• 200 g čokolade za kuvanje
• 2 kašike Nutelle
• 1 kašika ulja (suncokretovo)

Priprema:

1. Za testo mikserom umutimo jaja sa šećerom, zatim u tankom mlazu polako dodamo ulje.
2. Prašak za pecivo pomešamo sa brašnom i naizmenično dodamo malo brašna, pa malo mleka u smesu dok sve ne potrošimo.
3. Tepsiju 35x24 cm obložimo papirom i sipamo polovinu mase.
4. U drugu polovinu smese dodamo jednu kašiku kakao praha i jednu kašiku mleka. Sipamo na svetlu smesu i oprezno rasporedimo.
5. Po površini kakao smese rasporedimo ocedjene višnje, svaku malo pritisnemo. Kolač stavimo u unapred zagrejanu rernu na 180 stepeni i pečemo 25-30 minuta. Gotov kolač ostavimo da se ohladi.
6. Puding prahu dodamo 2 kašike šećera i izradimo sa malo mleka. Ostatak mleka zajedno sa šećerom stavimo da se prokuva. Dodamo puding i stalno mešajući kuvamo nekoliko minuta dok ne postane dovoljno gusto. Ostavimo da se potpuno ohladi, u medjuvremenu promešamo nekoliko puta.
7. Maslac penasto umutimo i postepeno mu dodamo ohladjen puding.
8. Na ohladjeni kolač rasporedimo fil i ostavimo na hladnom mestu.
9. Iznad vodene pare istopimo čokoladu, dodamo 2 kašike Nutelle i jednu kašiku ulja. Dobro izmešamo i glazuru sipamo preko fila. Ostavimo na hladnom mestu. Kada se glazura malo stegne, obeležimo kocke. Ostavimo u frižideru nekoliko sati. Pre služenja sečemo na kocke.

                                                                        Prijatno!

Duna hullám szelet / Donauwellen

Talán nem is kell bemutatnom, hiszen régi klasszikus a Duna hullám. Nekünk egyik nagy kedvencünk, ünnepekre, hétvégére finom krémes sütemény. Akár frissen, befőtt vagy fagyasztva kerülhet bele a meggy, így az év bármely szakában készíthetjük.

Hozzávalók 35x24 cm tepsihez:
Tészta:

• 4 tojás
• 170 g cukor
• 175 ml étolaj
• 175 ml tej + 1 kanál
• 350 g liszt
• 2 csapott teáskanál sütőpor
• 1 evőkanál kakaó (cukor nélküli)
• 1 üveg meggybefőtt

Puding krém:

• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 500 ml tej
• 8 evőkanál cukor ( ízlés szerint)
• 250 g vaj 

Csokoládémáz:

• 200 g étcsokoládé
• 2 evőkanál Nutella
• 1 evőkanál étolaj

Elkészítése:

1. Keverjük habosra a tojásokat a cukorral, majd lassan vékony sugárban adjuk hozzá az olajat.
2. A liszthez keverjük hozzá a sütőport és felváltva a tejjel, adagoljuk a masszához.
3. A tészta felét öntsük egy papírral bélelt 35x24 cm tepsibe.
4. A másik feléhez adjuk hozzá a kakaóport és egy kanál tejet. Keverjük össze és óvatosan öntsük a sárga tésztára.
5. A lecsepegtetett meggyet kissé nyomkodjuk bele a tésztába. Tegyük előmelegített sütőbe és 180 fokon 25-30 perc alatt süssük ki. Hagyjuk kihülni.
6. A pudingport keverjük el 2 kanál cukorral, majd kevés tejjel keverjük simára. A maradék tejet a cukorral forraljuk fel, vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a pudingot. Kevergetve pár perc alatt főzzük sürűre, majd hűtsük ki.
7. A vajat keverjük habosra és apránként adjuk hozzá a kihűlt pudingot.
8. A krémet egyenletesen kenjük a kihűlt süteményre. Tegyük hideg helyre.
9. Vízgőz felett olvasszuk fel a csokoládét, adjuk hozzá a Nutellát, majd az olajat. Keverjük simára, öntsük a hideg sütemény tetejére. Mielőtt teljesen megdermedne a máz, jelőljük meg a szeleteket.
Tegyük néhány órára hideg helyre, hogy az ízek jól összeérjenek. Tálalás előtt szeleteljük.

                                                             Jó étvágyat!