Csirkemell pestoval
A franciák szerint az ételkészítés a legrégebbi művészet, hiszen Ádám éhesen született…Mai receptem a modern konyhaművészet jellegzetes példája, az ízek, az illatok harmóniája jellemzi. Laktató, ugyanakkor könnyen emészthető friss fűszerekkel és extra minőségű olívaolajjal készítettem. Akinek van kertje ajánlom, hogy ültessen be egy fűszeres részt, ha még nem tette meg. Kert híján pedig megteszi a terasz is, cserepekben nevelt fűszerekkel. Így mindig kéznél van a friss fűszer és pénzbe sem kerül.
Itt a recept, én négy személyre készítettem. Ajánlom nektek is, bátran próbáljátok ki. Ha valami nem érthető a receptben vagy a leírásban, nyugodtan kérdezzetek, igyekezni fogok rövid időn belül válaszolni.
Hozzávalók a pestohoz:
- 1 csomó petrezselyem
- 1 csomó bazsalikom
- 1 gerezd fokhagyma
- 50 g fenyőmag
- 50 ml olívaolaj
- 100 ml napraforgóolaj
- só
- 1 evőkanál limettalé (zöldcitrom)
- 50 g reszelt parmezán
- cayenne bors ( ami ugyan nem bors, hanem egyfajta chili paprika, az emberiség egyik legősibb gyógynönénye. Sok betegségre használják, megemlíteném, hogy tapasztalatok szerint 30 másodperc alatt képes megállítani a szívrohamot!)
Hozzávalók a húshoz:
- 800 g csirkemell
- só
- bors
- 2 evőkanál repceolaj
- 2 paradicsom
- 250 g mozzarella
Elkészítése:
Pesto: A fűszereket vágjuk össze, a fokhagymát is. A fenyőmagot vágjuk szintén össze és olaj nélkül kissé pörköljük meg. Az egészet keverjük össze az olajjal, a zöldcitrom levével és a parmezán sajttal. Botmixerrel, vagy tegyük turmixgépben vagy egy aprítógépbe, de vigyázzunk, hogy ne törjük túl apróra, ne legyen teljesen homogén az eredmény.Sózzuk, borsozzuk.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
Hús: A csirkemelleket sózzu, borsozzuk és az olajon szép pirosra sütjük mindkét oldalát.
Ha nem lehet azt a serpenyőt, amiben sütöttük, a sütőbe tenni, akkor rakjuk át a húst egy megfelelő edénybe. A pestoval bekenjük a húst és a sütőbe tegyük, kb. 25-30 percig.
5-6 perc elteltével, csökkentsük a hőt 180 fokra.
A mozzarellát és a paradicsomot szeljük fel és 10 perccel a sütés befejezése előtt tegyük a húsra a mozzarella-, majd a paradicsom szeleteket. Tegyük vissza a sütőbe, a hőmérsékletet emeljük 200 fokra és az alsó melegítőket kapcsoljuk le, csak a felső dolgozzon. Ha a sajt és a paradicsom szeletek kissé megpirúltak, kivehetjük a sütőből.
Párolt sárgarápa-cukkini spaghettival tálaljuk, vagy más vajon párolt zöldséggel.
Jó étvágyat!
Hänchenbrust mit Pesto
Heute möchte ich euch ein total leckeres Rezept vorstellen, dass ich gestern ausprobiert habe! Das Essen war lecker und originell, dasswegen empfehle ich es euch auszuprobieren.
Zubereitung: ca. 30 Minuten. Diese Rezept habe ich von: welowe.deutsches-geflügel.de
Einkaufszettel für 4 Personen:
Pesto:
- je 1 Bund Petersilie, Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Pinienkerne
- 50 ml Olivenöl
- 100 ml Sonnenblumenöl
- Salz
- 1 EL Limettensaft
- 50 g gerieb. Parmesan
-
Fleish:
- 800 g Hänchenbrust
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Rapsöl
- 2 Tomaten
- 250 g Mozzarella
Zubereitung:
1. Ofen vorheizen (200 Grad)
2. Pesto:
Kräuter, Knoblauch hacken, Pinienkerne hacken, fettfrei rösten. Alles mit él, Limettensaft, Parmesan pürieren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
3. Fleisch:
Häncshenbrust vorbereiten, salzen, pfeffern, im Öl anbraten. Mit Pesto bestreichen (grosszügig!) 40 Minuten im Ofen garen.
4. Tomaten, Mozzarella in Scheiben schneiden, 10 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Dazu schmecken in Butter geschwenkte Möhren-Zucchini-Spaghetti.
Guten Appetit!
U proleće i leto više volimo pojesti voćne torte i kolače. Ova danšnja je idealna. Nije preterano slatka, osvežava i veoma je lagana.
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 5 kašika bršna
- između dva prsta praška za pecivo (malo)
Potrebno za fil:
- 250 g mascarpone
- 1 mahuna vanile ( ev. vanilin šećer)
- 3 dl slatke pavlake ( kravlja sl.pavlaka 35%)
- 3 listića želatina (Npr. Dr Oetker)
- 4 kašike šećera ( ili po želji)
- 150-200 g voćne salate iz konzerve (ili sveže sezonsko voće)
Za ukrašavanje:
- 3 dl slatke pavlake (kravlja sl. pavlaka 35%)
- 1 šlagfix
- 250 g jagode
- 1 narandža, 1 kiwi
Pripremanje
Piškota:
Od svih sastojaka napravimo okruglu piškotu, prečnika 26 cm. Kada se ohladila, dugačkim, oštrim nožem presečemo na pola.
Fil:
1. Mascarpone stavimo u činiju. Mahunu od vanile malim, oštrim nožem uzduž presečemo po sredini. Tupim delom noža sastružimo semenke i dodamo u mascarpone, kao i šećer. Dobro izmešamo.
2. Listove želatina potopimo u hladnu vodu.
3. Hladnu slatku pavlaku ulupamo. Ja uvek koristim kravlju slatku pavlaku 35% iz tetrapacka.
4. Želatin dobro ocedimo, stavimo u šerpicu i na laganoj vatri pustimo da se istopi. U rastopljeni želatin dodamo 3-4 kašike mascarpone fila i dobro izmešamo sa jednom žicom za šlag. Tako dobijenu smesu sa želatinom (bez grudvica), pomešamo sa mascarpone kremom.
5. Postepeno dodajemo i šlag od slatke pavlake i pažljivo mešamo.
6. Prvu koru stavimo na jednu tacnu za torte i okolo stavimo jedan obruč za torte. Obruč za torte je idealna stvar, jer se prilikom pečenja smanji se prečnik torte. Ako nemate obruč sa podešavanjem, može da se posluži i kalup u kome ste pekli piškotu. Ali da se fil ne bi podlivao ispod kore, potrebno je okolo piškote poređati na primer, baby-piškote ili neki drugi keks. Preko kore poređamo oceđeno voće. Ja sam iseckala još i 1-2 jagode i to pomešala sa voćem.
7. Fil sipamo na koru obloženu voćem. Preko stavimo gornju koru i lagano pritisnemo dlanovima, lepo oblikujemo da bude ravna. Ostavimo u frižider oko 2-3 sata. Ja uvek ostavim preko noći u frižideru i tek sutradan ukrašavam i služim.
8. Umutimo slatku pavlaku do pola i dodamo šlagfix-prah. Ako želite slađi šlag dodajte još jednu kašiku šećera u prahu. Dalje lupati do željene gustine. Ja nisam stavila šećer!
9. Tortu izvaditi iz frižidera, skinuti obruč ili kalup i obložiti sa umućenom slatkom pavlakom.
10. Operemo narandžu isečemo na tanke kolutove. Kiwi ogulimo i takođe isečemo na kolutove. Jagode operemo i presečemo na pola. Sa tako pripremljenim svežim voćem ukrašavamo tortu.
Ako je još ostalo šlaga, možete ga iskoristiti da ukrasite tortu.
Ova torta je zaista neodoljiva. Napravite je!
Prijatno!
Igazából tavasszal és nyáron legjobban szeretem a gyümölcs- tortákat, süteményeket. Ez a mai nem émelyítően édes, nem cukros, inkább friss, könnyű. Szeretem ezt a tortát, mert bármilyen gyümölccsel kombinálható, gyorsan elkészíthető. Lehet csak epres, vagy málnás, erdei gyümölcsös, de vegyes gyümölcsös is. Arra kell ügyelni, hogy a gyümölcsök íze jól harmonizáljanak egymással. Leginkább mandulával, csokireszelékkel vagy tejszínhab rózsákkal díszítem és persze gyümölccsel. Mindig ügyelek, hogy a gyümölcs érett és egészséges legyen. Nálam ma egy 26 cm átmérőjű, 16 szeletes, mascarponés krémmel töltött, vegyes gyümölcsös torta volt a desszert ebéd után. Csodálatossan ízletes, habkönnyű, frissítő torta volt. Heten ültünk az asztal körül és mind elfogyott! Ellenállhatatlan finomság.
Próbáljátok ki ti is!
Hozzávalók
A sima piskótához:
- 5 tojás
- 5 kanál cukor
- 5 kanál liszt
- csipetnyi sütőpor
Krém:
- 250 g mascarpone
- 1 vaníliarúd kikapart közepe vagy 2 vaníliás culor
- 3 dl tejszínhab (én mindig állati eredetű 35% tejszínt használok)
- 3 zselatin lap
- 4 kanál cukor (igény szerint)
- 150-200 g gyümölcsaláta konzerv ( esetleg vegyes befőtt)
Díszítéshez:
- 3 dl állati eredetű tejszínhab
- 1 habfixáló
- 250 g friss eper, egy narancs és egy kiwi
Elkészítése:
Tészta:
A hozzávalókból 26 cm átmérőjű tortát készítünk. A tortaforma alján legyen sütőpapír.
A tésztát hagyjuk kihülni, majd egy hosszú és éles pengéjű késsel kettőbe vágjuk.
Krém:
1.A mascarponéhoz adjuk hozzá a cukrot, a vanília kivonatot.
2.A zselatin lapokat hideg vízben beáztatjuk az utasítás szerint.
3. A tejszínhabot felverjük.
4. A zselatint kinyomkodjuk a kezünkkel és víz nélkül lassú tűzön egy kis edényben felolvasztjuk. Ha felolvadt, levegyük a tűzről és 3-4 kanál mascarponét keverünk közé. Gyors mozdulatokkal keverjük, legjobb kézi habverővel, hogy ne csomósodjon össze. ( Ha mégis megesett, akkor egy szitán nyomkodjuk át egy kanál segítségével. De nem lesz csomós, ha erélyesen keverjük.)
4. A mascarponés krémet jól összekeverjük a zselatinos krémmel és aprodonként beleforgatjuk a tejszínhabot.
5. A tortalapot helyezzük egy tortatartóra és tegyünk köré egy tortaabroncsot. Mivel a torta lap átmérője sütés közben kisebb lessz kb. 1 cm-rel, legjobb ha van kéznél szabályozható abroncs. Ha nincs, akkor az is megteszi amiben sült a torta. Hogy ne folyon a torta alá a krém (mivel kisebb lett a lap sütés közben), körberakhatjuk a tortát pl. babapiskótával, vagy hasonló kekszel. De ajánlom a szabályozható tortaabroncsot, azzal a legpraktikusabb dolgozni!
5. A gyümölcssaláta (Fruchtsalat) levét szűrjük le és a gyümölcskockákat terítsük szét a lapon. ( ananász-, körte-,szőlő-, meggy-,barack-,alma kockák, én tettem közé 1-2 szem szeletekre vágott friss epret. A gyümölcs puha és így könnyen szelhető a torta).
6. A krémet rásímítjuka gyümölcsre. Ráhelyezzük a felső lapot, kissé lenyomjuk a kezünkkel, "megigazítjuk", hogy szép, formás legyen a tortánk.
7. 2-3 órára a hűtőszekrénybe tegyük. Én egy éjszakára szoktam a hűtőszekrényben hagyni.
8. A tejszínhabot felverjük, amikor félig felverődött hozzáadjuk a habfikszálót. ( Aki édesebben szereti, fél időben adhat hozzá egy kanál porcukrot).
9. Levegyük a tortaabroncsot és a teszínhabbal bevonjuk a tortát.
10. A narancsot jól megmossuk, szárazra töröljük és vékonyra felszeleteljük. A kiwit meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A szép, egészséges epret is megmossuk, szárát rajta hagyjuk és éles késsel felébe vágjuk. Ezzekkel díszítjük a torta tetejét.
Ha maradt tejszínhab, azzal habrózsákat nyomhatunk a tetejére. Az oldalát félbevágott eperrel és tejszínhabbal díszítettem. Fogyasztásig hűtőszekrényben tároljuk.
Jó étvágyat!
Gefüllte Paprika nach ungarischer art
Gefüllte Paprika sind eine typisch ungarische Spezialität, die auch Kinder gerne essen. Diese gefüllten Paprikaschoten sind eigentlich ein Sommergericht, auch
wenn man sie schmort, denn frische Spitzpaprika bekommt man halt nur im
Sommer. Die sind sehr lecker.
Zutaten:
- 8 gelbe mittelgrosse ungarische Spitzpaprika
- 1L Tomatensaft (oder 100g Tomatepüree)
- 400g Hackfleisch
- 80g Reis
- 1Zwiebln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Süsses Paprikapulver
- Pfeffer
- Salz
- 1 Prise Zucker
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 1 Sellerieblatt
- 1 Petersilienblatt oder Basalikum zur Dekoration
Zubereitung:
1.Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden, Inneres und Kerne herauslösen.
2. Zwiebel in kleine Würfeln schneiden.
3. Zum Hackfleisch die Zwiebel, das Reis, Knoblauchzehe fein hacken und dazugeben und auch Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
4. Alles gut vermengen.
5. Paprikaschoten mit der Fleischmasse füllen, nicht ganz voll füllen.
6. Falls nachher noch Füllung übrig bleibt, dann formt man aus ihr kleine Knödel.
7. Die Schoten mit dem Tomatensaft oder dem Tomatenpüree, welches mit Wasser verdünnt soll, angiessen. Salz, Zucker und Sellerieblatt hinzugeben und kochen.
8. Die gefüllte Paprika mit geschlossenem Deckel ca. 60 Minuten schmoren.
9. Die vertigen gefüllten Paprika kann man mit Salzkartoffeln oder einfachem Weissbrot serviern.
Eine saftige
Fleischfüllung in frisch schmeckenden Paprikaschoten und das
ganze in einer leckeren, einfachen Tomatensauce gekocht.
Guten Appetit!
Listam požutele listove na kojima su ručno ispisani recepti, neki čak i pre 40-50 godina. Rukopis moje mame, njene tajne o pravljenju najukusnijih i najlepših slatkih i slanih kolača. Sveska se skoro raspala, puno toga je doživela. Može svedočiti o mnogobrojnim seoskim svadbama, o imendanima, o crkvenim slavama, o rođendanima. Dok čitam recepte, polako naviru sećanja na stare ukuse. Kako je bilo lepo u mom detinjstvu, mama je pravila najlepše slatke kolače i torte, a moja baka najukusnije štrudle i pite sa višnjama, jabukama, makom, ludajom... Od onda nisam više jela onako ukusne kolače...
Od svih recepata odabrala sam, kolač sa limunom zbog osvežavajućeg ukusa. Veoma lako se priprema, ukusna je i svečano izgleda. Po originalnom maminom receptu, pravi se sa mašću, ali ja sam već napravila i sa maslacem. Meni se više dopada po originalnom receptu, tj. sa mašću, ali ocenite vi sami kako vam najbolje prija. Za pripremanje sam potrošila nešto manje od sat vremena.
Isprobajte i vi!
Potreno za kore:
- 1 jaje
- 140 g masti
- 1/2 praška za pecivo
- 140 g šećera u prahu
- 400 g brašna
- 2 dl pavlake (kisele)
Potrebno za fil:
- 5 dl mleka
- 5 supenih kašika brašna
- kora od jednog limuna i sok od 1/2limuna
- 250 g maslac
- 150 g šećera
- 4-5 supenih kašika pekmeza od kajsije
Pripremanje:
1. Izmerimo sastojke, pomešamo mast, jaje i šećer i polako dodajemo naizmenično brašno, prašak za pecivo i pavlaku. Dobro izradimo da dobijemo glatko testo.
Podelimo na 4 jednaka dela. Radnu površinu pospemo sa malo brašna i oklagijom razvijemo tanke kore, veličine ca. 26x 38 cm. Tepsiju obložimo sa papirom za pečenje i stavimo u zagrejanu rernu. Na 180 stepeni je potrebno oko 10 minuta da se ispeče jedna kora. Kore treba da imaju belu/ svetlu boju.
Ostaviti kore da se ohlade, a u međuvremenu možemo napraviti fil.
2. Brašno i šećer pomešamo sa toliko mleka da smesa bude tečna tj. polu tečna i bez grudvica. Ostatak mleka stavimo da se prokuva, sklonimo sa vatre i stalno mešajući dodamo smesu od brašna. Dobro izmešamo, vratimo na vatru i stalno mešajući ostavimo dok se ne zgusne. Ostavimo da se ohladi.
Maslac dobro izradimo sa mikserom. Dodamo limunovu koru i sok od pola limuna. Kad se fil ohladio, dodamo maslac i dobro izradimo sa mikserom da bude glatka, jednolična masa. Ako je potrebno možemo na nekoliko minuta ostaviti u frižideru.
3. Uzmemo prvu koru i na nju stavimo polovinu od fila. Na to dodje druga kora, malo je pritisnemo sa rukom i premažemo sa pekmezom od kajsije ( najbolji je domaći pekmez od kajsije). Preko stavimo treću koru i ostatak fila. Na kraju stavimo četvrtu koru i malo pritisnemo sa rukom. Kolač ostavimo jednu noć da odstoji. Sutradan se iseče na jednake komade sa tankim, oštrim nožem i pospe se šećerom u prahu.
Prijatno!
Lapozgatom anyu süteményes füzete megsárgult lapjait, melyben minden be van jegyezve a sütemény készítés titkáról. Mennyit tudna ez a széteső, vonalas füzet mesélni az elmúlt 40-50 évről, a sok falusi lakodalomról, búcsúról, névnapról! Sós és édes sütemények, olyanok melyeket mindenki jól ismer és szeret. Minden receptbe beleolvasok, lassan előjönnek a régi ízek emlékei. Milyen jó volt gyermekkoromban, anyu isteni süteményeket készített, a nagyanya meg a legfinomabb, foszlós, fonott kalácsot sütötte. De a rétes, az olyan finom volt, hogy nem volt párja! A meggyes, túrós, tökös, mákos...Azóta sem ettem olyan finom rétest.
Most a régi citromos szeletre esett a választásom, kellemesen hűsítő íze miatt. Emlékszem, egy időben ez volt a kedvenc süteményem. Egyszerű elkészíteni, mutatós, ünnepi is. Akkoriban elmaradhatatlan süteménynek számított a lakodalmakban. A tészta zsírral készül. Én sütöttem már zír helyett vajjal is. Az eredeti zsíros recept jobban tetszik, mint a vajas, omlósabb a tészta. Mindenki döntse el maga, melyik ízlik jobban. Kb. egy óra alatt készült el a sütemény.
Itt a recept, ajánlom nektek is. Próbáljátok ki!
Hozzávalók
A tésztához:
- 1 tojás
- 140 g zsír
- 1/2 csomag sütőpor
- 140 g porcukor
- 400 g liszt
- 2 dl tejföl
A krémhez:
- 5 dl tej
- 5 EK liszt
- 1 citrom reszelt héja és 1/2 citrom leve
- 250 g vaj
- 150 g cukor
- 4-5 EK baracklekvár
Elkészítés
1.A zsírt, tojást és cukrot keverjük habosra. A lisztet keverjük össze a sütőporral, majd a tojásos masszához felváltva adjuk hozzá a liszt egy részét és a tejfölt, amíg el nem fogy. Rugalmas, könnyen nyútható tésztát gyúrjunk.
4 cipóra osztjuk. Közepes nagyságúra nyújtjuk, én egy 26x38 cm -es tepszibe (sütőpapíron) sütöttem. A sütőm 180 fokon volt és nagyon gyorsan kisülnek a lapok. Kb 10 perc alatt szép, világosra sütjük.
Hagyjuk kihülni a lapokat, addig elkészítjük a krémet.
2. A lisztet a cukorral és annyi tejjel kikavarjuk, hogy folyékony masszát kapjunk. Vigyázzunk ne legyen benne csomó. A többi tejet felforraljuk, levegyük a tűzről és beleöntjük a lisztes keveréket és simára keverjük. Visszategyük a főzőlapra, sűrű péppé főzzük, kihűtjük.
A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a kihült krémhez a citromlével és héjal. Jó kihabosítjuk, ha szükséges pár percre tegyük be a hűtőszekrénybe.
3. A krémet két felé osztjuk és megkenjük vele az alsó lapot. Rátegyük a következőt, kissé lenyomkodjuk a tenyerünkkel, majd megkenjük a baracklekvárral. Rátegíük a harmadik lapot, rásímitjuk a krém másik felét és a negyedik lappal befödjük, kissé megnyomkodjuk a kezünkkel.
Hideg helyen hagyjuk állni. Másnap szépen lehet szeletelni egy vékony élű, éles késsel. A tetejére pocukrot szitálunk.
Jó étvágyat!
A szivárvány minden színében és a legkülönfélébb mintákkal
Az ápolt és kifestett körmök éppoly fontosak egy nő számára, mint mondjuk a frizura, vagy az öltözködés. Az idei nyári divat jellemzője a vidám színek. A köröm lehet hosszú vagy rövid, bármilyen mintával vagy minta nélkül, színes francia, pöttyös, csíkos vagy kockás. Aki szívesen viseli a hosszú körmöket, kénye-kedve szerint díszítheti őket. A smink és a köröm harmóniája azonban egyezzen meg. Sárga, pink, türkizkék, narancs, kék, piros, mind egyszerre is kerülhetnek körmeinkre. "Fontos, hogy intenzíven csillogjanak a színek a körmökön, sőt minden újjunkon más színűre festhetjük őket.", világosított fel egy ismert nail-studio szakembere.
Vannak azonban szakmák, ahol különössen figyelni kell a körmök ápolására, mint például az egészségügyben, ahol nem illik (sőt, be is van tiltva!) a hosszú, színes köröm. Az üzleti életben is sok figyelmet kell szentelni a kéz és körmök ápolására, nőknek-férfiaknak egyaránt. Férfiaknál a köröm legyen rövidre vágott és tiszta. Nőknél ne legyen túl hosszú és ne legyen műköröm sem. A feltűnő, túl színes, díszes körmök viselése sem illendő, például egy üzleti tárgyaláson.
Egy magasfényű, natúrszínű körömlakk nagyon elegáns tud lenni a rövid vagy félhosszú körmökön.
Prošle nedelje sam srela moju bivšu koleginicu, koju nisam videla otkako je promenula radno mesto. Ne moram ni da vam kažem koliko smo se obradovale jedna drugoj! Seli smo samo da popijemo zajedno kafu i da se malo ispričamo. Međutim reč po reč, došlo vreme i ručku. Pošto smo obe imale slobodan dan, rešile smo da zajedno ručamo. I tada, tamo u restoranu kad sam zagrizla u muffin od krompira i spanaća, hmmm...nemogu vam opisati taj božanstveni ukus. Odmah sam pomislila, od ovoga moram još jesti. Ursula se samo smeškala i rekla mi da i ona je odnedavno čula za ovu vrstu muffin-a i da ima čak i recept! Juče sam napravila i porodica je imala čast da reprezentujem slane muffine od krompira i spanaća prvi put. Ostalo je par komada i danas ujutru smo ih pojeli sa jogurtom. I onako hladne, bili su izvrsni. Odličan je za party-menu, može se jesti bez pribora kao Fingerfood.
Evo i recepta za x broj osoba. Ja sam pravila u tepsiji za maffine za 12 komada i potrošila sam oko 40 minuta za pripremanje.
Potrebno za muffin-kalup od 12 kom. :
- 12 tanko isečene slanine (mesnate slanine)
Potrebno za testo:
- 500 g krompira
- 1 supena kašika ulja
- 1 crni luk
- 225 g zamrznutag spanaća bez začina
- 2 jajeta
- 125 g brašna
- 1 pakovanje suvog kvasca
- 1 kafena kašikica šećera
- 1 čaša kisele pavlake (150 g)
- 100 g Appenzeller sir
- soli
- biber
- oraščić
Potrebno za krem/umak
- 1 čaša pavlake za zelenim začinima (125 g)
- 250 g sitnog sira
- 2-3 kašike mleka
- soli
- grubo samleven šareni biber
- između prsta šećera :)
Pripremanje:
1. Krompir ogulimo, izrendamo na sitno rende i stavimo da se ocedi.
2.Luk očistimo, isečemo na sitne kockice, zagrejemo ulje i stavimo luk. Malo dinstamo i dodamo smrznuti spanać i polako ostavimo na vatri. Povremeno pomešamo i na kraju sa štap -mikserom izradimo. Ostavimo da se ohladi.
3. Dobro iscedimo krompir, stavimo u sud i dodamo jaja. Dobro izmešamo. Brašno pomešamo sa suvim kvascem i pola količine dodamo u smesu od krompira. Pomešamo, dodamo pavlaku i ostatak brašna. Dobro, baš dobro treba izmešati. Pokriti sa krpom i ostaviti na toplom mestu da testo "nadođe".
4. U međuvremenu kalup za muffin, svaki odeljak obložiti sa slaninom. Sir iseći na kockice.
5. U testo dodamo spanać, kockice sira, soli, i ostale začine. Pomešamo i smesu pomoću supene kašike podelimo u svaki odeljak za muffin. Gore poređamo slanine, ako je još ostalo.
6. Stavimo u prethodno zagrejanu rernu, na 160 stepeni ako ima ventilator, a ako nema onda malo jača treba da bude temperatura. Potrebno je oko 40-45 minuta da se ispeku.
7. Sve sastojke za krem/umak pomešamo, začinimo.
Vruće muffin-e poslužimo sa umakom. Veoma je jednostavna i može se jesti i sa prstima, "Fingerfood deluxe". Zbog toga je izvrsno jelo za žurke i za party.
Prijatno!
