Görög diós sütemény a Karydopita / Griechischer Walnusskuchen

A görögök egyik kedvenc süteménye ez a puha, fűszeres, diós sütemény, melyet a sütés után fűszeres sziruppal le kell önteni. Ettől lesz puha, zamatos és szaftos, mert a forró tészta teljesen felszívja a szirupot. Mint minden keleti desszert, ez is édes, de én alaposan csökkentettem a cukor és a szirup mennyiségét és így bizony több adagot is lehet fogyasztani belőle.

 Hozzávalók:

• 200 g vaj
• 200 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 teáskanál fahéj
• 6 tojás
• 240 g liszt
• 3 teáskanál sütőpor
• 0,8 dl tej
• 300 g darált dió
• 160 g zsemlemorzsa

Szirup:

• 180 g cukor
• 1 evőkanál méz
• 2,4 dl víz
• 1 csillagánizs vagy 3 evőkanál ánizslikőr
• 1 evőkanál citrom leve

Elkészítés:

1. Egy kb. 30x40 cm tepsit kibélelünk papírral.

2. A vajat jó habosra kikavarjuk a cukorral, vaníliás cukorral, citrom héjával, fahéjjal. Egyesével adjuk hozzá a tojásokat és tovább keverjük, hogy jó habos masszát kapjunk. Majd adjuk hozzá a lisztet és a sütőport és végül a tejet. Jól keverjük el és ekkor adjuk hozzá a darált diót meg a zsemlemorzsát. A tésztát öntsük a tepsibe, simítsuk el és előmelegített sütőben 180 fokon, légkeverésű sütőben 160 fokon kb. 30 percig süssük készre.

3. A sziruphoz főzzük össze a hozzávalókat kb. 5 percig lassú forrásban. A forró süteményt öntsük le ezzel a leszűrt sziruppal., hagyjuk teljesen kihűlni és utána szeleteljük fel a süteményt.

                                                                  Jó étvágyat!