Mon chéri torta-neodoljivi Ferrero ukus

"Mon chéri" na francuskom znači "moj dragi" je jedan od najpoznatijeg Ferrero proizvoda. Magični i neponovljivi ukus višnje u posebnom likeru u zagrljaju crne čokolade, koja pucketa u ustima je unikatna. Odavno sam planirala da napravim ovu tortu i ovih dana sam i uradila sa puno ljubavi za rodjendan drage osobe. Savršena torta od zdravih sastojaka, razbudjuje sva čula.

Sastojci za biskvit 24-26 cm prečnika:

• 6 jaja 
• prstohvat soli
• 150 g šećera
• 2 vanilin šećera
• 75 g brašna
• 50 g gustina
• 50 g kakao praha (bez šećera)

Fil:

• 6 dl slatke pavlake
• 1 tegla kompota od višanja
• 3 kesice kremfix-a za šlag
• 1 kesica preliva za (voćne) torte (Tortenguss)
• 14 komada Mon chéri praline 
• malo likera od višnje 

Za dekoraciju:

• 3 dl slatke pavlake
• 1 kašika šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• nekoliko komada Mon chéri praline
• nekoliko komada koktel višanja

Priprema:

1. Pripremimo kalup za tortu prečnika 24 cm, dno obložimo papirom za pečenje.

Belanca odvojimo od žumanaca i belanca ulupamo sa soli, zatim dodamo šećer i vanilin šećer i mutimo mikserom dok se šećer ne istopi. Posebno umutimo žumanca i dodamo u sneg od belanaca.

Posebno pomešamo brašno, gustin i kakao prah i prosejemo u smesu od jaja. Veoma oprezno varjačom izmešamo, pazimo da ne "izlomimo" sneg. Smesu stavimo u kalup, poravnamo i stavimo u pećnicu na 180 stepeni, u rernu sa ventilatorom na 160 stepeni. Pečemo oko 30 minuta. Iglom za kolače ili čačkalicom probamo da li je testo pečeno. Koru nožem odvojimo od stranice kalupa i ostavimo tako u kalupu da se ohladi.

2. Ohladjen biskvit poprečno presečemo na dva dela, tako da dobijemo tri jednake kore. Kompot od višnje ocedimo, sok sačuvamo. Sok od višanja i preliv za tortu skuvamo po uputstvu, dodamo višnje i ostavimo malo da se ohladi. Donju koru i srednju koru poprskamo likerom, zatim po donjoj kori rasporedimo višnje. 

3. 14 komada Mon chéri čokolada istopimo iznad vodene pare, voda ne sme da vri. Ulupamo 6 dl slatke pavlake sa najmanje 30% masti, dodamo šećer u prahu i kremfix za šlag. U istopljeni i malo ohladjeni Mon chéri  dodamo 4-5 kašike ulupane slatke pavlake i pomešamo, zatim dodamo u ostatak šlaga i oprezno pomešamo. 

4. Postavimo jedan prsten za tortu oko donje kore i polovinu čokoladnog šlaga rasporedimo po višnjama. Stavimo drugu koru i po njoj ostatak čokoladnog šlaga  i poklopimo sa trećom korom, dlanovima malo pritisnemo da se dobro sjedini. Stavimo na hladno mesto.

5. Ulupamo 3 dl slatke pavlake, dodamo prah šećer i vanilin šećer.  Spolja premažemo tortu šlagom i po ukusu je ukrasimo koktel višnjama, Mon chéri čokoladom i sa šlagom iz šprica za tortu. 

                                                        Bon appetit!

Mon chéri torta - habkönnyű likőrrel átitatott meggy-tejszínkrémes finomság

"Mon Chéri"  franciául "Kedvesem" praliné a Ferrero műalkotása. A cseresznye különleges likőrben áztatva és a roppanós étcsoki utánozhatatlan ízkombinációja. Régóta terveztem egy különleges tortát ezzel a finom pralinéval és a napokban el is készült. Nagy szeretettel készítettem egy különleges alkalomra és finom lett, olyan igazi kis remekmű.

Hozzávalók egy 24-26 cm átmérőjű tortához:

• 6 közepes nagyságú tojás
• csipet só
• 150 g cukor
• 2 vaníliás cukor
• 75 g liszt
• 50 g keményítő
• 50 finom kakaó por (cukor nélküli)

Töltelék:

• 6 dl tejszín habnak 
• egy üveg magozott meggybefőtt
• 3 csomag habfixáló por (pl. Dr Oetker)
• 1 csomag tortazselé 
• 14 szem Mon chéri praliné
• kevés meggylikőr az áztatáshoz

Díszítés:

• 3 dl tejszín
• 1 evőkanál porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• pár szem Mon chéri praliné
• néhány szem koktél meggy/cseresznye

Elkészítése:

1. Előkészítjük a csokis piskótát, 180 fokon kb. 30 percig sütjük. Ha kihűlt vízszintesen 3 egyenlő részre vágjuk.

2. Tetszés szerint locsoljuk meg a lapokat (a felső lap kivételével) meggylikőrrel. A meggybefőttet egy szitán csepegtessük le. Készítsük el a tortazselét az utasítás szerint meggyleve hozzáadásával és rögtön keverjük hozzá a meggyet is. Kicsit hagyjuk hűlni, majd tegyük az alsó tortalapra és egyenletesen osszuk el rajta.

3. A 14 szem Mon Chéri pralinét vízgőz fölött olvasztjuk. Ügyeljünk, hogy a víz ne forrjon. 

A 6 dl legalább 30% zsírtartalmú tejszínt verjük keményre a habfixáló porral. A felolvasztott ám kissé kihűlt Mon chérihez adjunk 4-5 kanál tejszínhabot és keverjük össze, végül ezt óvatosan keverjük a többi tejszínhabhoz.

4. A torta köré tegyünk egy tortakarikát és a tejszínhab felét simítsuk az alsó tortalapra, vagyis a zselés meggyre. Helyezzük rá a második lapot, majd erre a csokis tejszín másik felét. Végül fedjük be a harmadik lappal és kezünkkel kicsit nyomkodjuk meg a torta tetejét. Tegyük hideg helyre. 

5. A megmaradt 3 dl tejszínt verjük keményre a porcukorral és vaníliás cukorral. A tortáról vegyük le a karikát és vonjuk be a tortát a tejszínhabbal. Tetszés szerint díszítsük Mon chéri pralinéval, koktél megggyel, tejszínhabbal.  

                                                                 Bon appetit!

Kremčorba od leblebija - zdrava hrana (Kichererbsen-Kremsuppe)

Za dvadesetak minuta možete pripremiti ovu izuzetnu ukusnu čorbu od leblebija, koja je veoma cenjena biljka u ishrani. Naime leblebije su bogate vlaknima i poboljšava metabolizam i reguliše nivo šećera u krvi i nivo holesterola. Ona čuva kosti, reguliše krvni pritisak i čuva srce, čisti ćelije od slobodnih radikala itd.  

Ova čorba sadrži i druge zdrave sastojke i začine, odlična je za dijabetičare i za one koji su na dijeti.

Sastojci za 4 osobe:

• 2 glavice ljubičastog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 češnja belog luka
• 2 šargarepe
• 1 čili-paprika
• 1 kafena kašika slatke mlevene paprike
• 1 kafena kašika ljute mlevene paprike (ne mora, ako ne volite ljuto )
• 1/2 kafene kašike kurkume
• prstohvat karija (curry)
• 1 kafena kašika kima ( usitniti tučkom u avanu ili samleti)
• 1 litar supe od povrća
• 480-500 g leblebije iz konzerve (ili tegle)
• 1 veći paradajz ( ili 2 manja)
• so, biber
• peršun
• jogurt (može da se izostavi)

Priprema:

1. Luk dinstamo u ulju, dodamo beli luk, sitno iseckanu šargarepu i začine. Dalje dinstamo još 2-3 minuta, zatim dodamo i sitno iseckani paradajz. Leblebiju ocedimo i dodamo povrću, posolimo i pobiberimo. Nalijemo sa supom od povrća i sačekamo da provri. Smanjimo temperaturu, da se umereno kuva još 15 minuta. 

2. Skinemo sa vatre i štap mikserom malo izmiksamo povrće. Ne morate skroz u homogenu masu pirirati, kod mene ostaju mali komadići, tako izgleda rustikalnije. Ako je čorba jako gusta dodajte još malo vode i stavite da provri. Pre serviranja dodajte jogurt i izmešajte. Ja obično služim bez jogurta.

Sipamo u tanjire i pospemo sitno iseckanim peršunom.

                                                                    Prijatno!

Csicseriborsó krémleves - vegán

A csicseriborsóból sok minden készülhet, sőt fehérjetartalmára hivatkozva kitűnő húspótlóként is emlegetjük. Magas rosttartalma miatt nagyban támogatja az emésztőrendszer működését, azonkívül elősegíti a méregtelenítést is, mert segít megszabadulni a bélfalakon lerakódott salakanyagoktól. Mivel gazdag rostban csökkenti a vércukorszintet és megszünteti a székrekedést. Gazdag ásványokban, vitaminokban és tökéletes csonterősítő, tumor és gyulladáscsökkentő hatással bir, fogyókúrás szempontból is kitűnő alapanyag.
Az alábbi recept pofonegyszerű, zsírszegény ám rendkívül tápláló.

Hozzávalók 4 személyre:

• 2 lilahagyma 
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 sárgarépa
• 1 kisebb chili
•  1 teáskanál édes fűszerpaprika
• 1 teáskanál csípős fűszerpaprika ( kihagyható )
• 1/2 teáskanál kurkuma
• csipetnyi curry
• 1 teáskanál köménymag - mozsárban kissé szétnyomkodva (esetleg őrölve?)
• 1 liter zöldség alaplé
• 480-500 g csicseriborsó konzervben 
• 1 nagyobb vagy 2 kisebb paradicsom 
• só, bors
• petrezselyem
• 3 evőkanál joghurt ( elhagyható) 

Elkészítése:

1. A hagymát és fokhagymát üvegesre pároljuk az olajon, hozzáadjuk az apróra felkockázott sárgarépát és a fűszereket. Tovább dinszteljük 2-3 percig, majd a kockára szeletelt paradicsomot is hozzáadjuk. A csicseriborsót egy szitában leszűrjük, hozzáadjuk a többi zöldséghez és felöntjük egy liter zöldség alaplével. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. 

2. Amikor felforrt, csökkentsük a hőt, csak szép lassan főzzük 15 percig. Vegyük le a tűzről és botmixerrel némileg krémesítsük. Rusztikusabb ha darabos lesz a csicseriborsó, de aki akarja teljesen pépessé keverheti.Ha túl sűrűnek találjuk adhatunk hozzá kevés vizet és még egyszer forraljuk fel. Ezután beletegyük a natúrjoghurtot, elkeverjük. 

Tálalás után szórjuk meg petrezselyemmel.

                                                                   Jó étvágyat!

Kremčorba od sočiva i paradajza - zdrava hrana

Ova čorbica je još jedan primer da jednostavan obrok bez mesa može biti i te kako ukusan, koja je ne samo ukusna nego je i veoma zdrava. Zašto je zdrava? Naime kuvan paradajz je zdraviji od svežeg, jer sadrži mnogo više likopena od svežeg. Likopen iz paradajza štiti od karcinoma, a pored likopena sadrži i niz drugih sastojaka sa antioksidativnim svojstvima. Drugi veoma bitan sastojak ove čorbe je čili, koji je takodje zdrava i moćna biljka. Čili sadrži vitamine: A, B1, B2, B6 i C, zatim deluje antiupalno, poboljšava probavu, ublažava bol, doprinosi mršavljenju itd. Sočivo je odličan izvor proteina, pomaže varenju, doprinosi mršavljenju, stabilizuje šećer u krvi, snižava holesterol itd. O djumbiru i kurkumi nije ni potrebno ovde opširnije pisati, svima je dobro poznato koliko su zdravi.
Za ovu čorbu sam koristila crvena sočiva, ali možete je napraviti od bilo koje vrste.
Jedna porcija supe sadrži svega 279 kcal.

Sastojci za 4 porcije:

• 2 glavice luka Šalota ( veoma aromatičan i zdrav)
• 2 češnja belog luka
• komadić djumbira ( 20 g)
• manji čili
• 2 šargarepe
• 2 supene kašike maslinovog ulja
• 200 g crvenog sočiva
• 400 g seckanog paradajza iz konzerve
• 1 litar supe od povrća 
• morska so, biber
• 1/2 kafene kašike kurkume 
• 1/2 veze peršuna
• 2 kašike kisele pavlake (ne mora)

Priprema:

1. Očistimo šalotu, beli luk, djumbir i iseckamo na sitne kocke. Čili po dužini presečemo na pola, izvadimo semena i operemo i sitno iseckamo. ( Ja ne odstranjujem semena, volimo ljutu hranu.) Očistimo i šargarepe, takodje ih sečemo na sitne kocke.

2. Zagrejemo maslinovo ulje, dodamo luk i dinstamo 2 minuta. Dodamo beli luk, djumbir i čili, dalje dinstamo još 4 minuta. 

3. Operemo sočivo, dodamo povrću zajedno sa seckanim paradajzom. Dolijemo supu od povrća, posolimo, pobiberimo i dodamo kurkumu. Poklopimo posudu, kada je supa provrela smanjimo temperaturu da se polako kuva i kuvamo 25 minuta. Sa štap-mikserom malo izmiksamo, mogu ostati poneki komadići povrća i sočiva, ne smeta. Ako je potrebno dodamo još malo vode, soli-

4. Peršun operemo, osušimo i iseckamo. Serviramo čorbu u tople tanjire. U svaki tanjir dodamo malo kisele pavlake (ne mora, može i bez) i pospemo sa sitno iseckanim peršunom.

                                                                 Prijatno!

Paradicsomos lencseleves

Egy tányér meleg leves mindig balzsam a gyomornak ezeken a fagyos téli napokon. Egy különösen ízes, egészséges a paradicsomos lencse leves, ajánlom mindenkinek.
Miért egészséges? Mert a főtt paradicsom a leggazdagabb likopinforrás, a likopin pedig daganatos megbetegedések megelőzésében és a sejtek védelmében játszik fontos szerepet. Ez mellett más fontos antioxidánsokat is tartalmaz. Azonkívül a chiliben található A-,B1-, B2- és B6 és C vitaminok, valamint a kapszaicin anyag segíti a súlycsökkenést és megakadályozza a zsír lerakódását, vagyis felgyorsítja az anyagcserét. A kapszaicin mellékhatások nélkül képes elpusztítani a rákos sejteket, a mellettük lévő egészségeseket azonban nem károsítja. Azonkívül fertőtlenít és csillapítja a fájdalmat is. A lencse pedig a sok vitamin mellet gazdag ásványokban és a rosttartama is magas. A gyömbér és kurkuma jótékony hatását, pedig azt hiszem mindenki ismeri.
Egy tányér ebből a levesből mindössze 279 kcal tartalmaz!

Hozzávalók 4 személyre:

• 2 salottahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• egy kis darab gyömbér (20 g)
• kisebb chili
• 2 sárgarépa (200 g)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 200 g vörös lencse
• 400 g darabos paradicsom konzerv
• 1 l zöldség alaplé
• só, bors
• 1/2 teáskanál kurkuma
• 1/2 csokor petrezselyem (friss)
• 2 evőkanál tejföl

Elkészítés:

1. A salottahagymát, gyömbért, fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. A chilit hosszában félbe vágjuk és kivesszük a magokat, felszeleteljük. Aki nem szereti a túl csípős chilit, legjobb megmosni és csak utána felszeletelni. A sárgarépát is hámozzuk meg és apró kockára szeleteljük.

2. Melegítsük fel az olajat, adjuk hozzá a salottahagymát és 2 percig dinszteljük.  Majd a többi zöldségfélét is tegyük hozzá és kb. 4 percig dinszteljük. 

3. A lencsét mossuk meg, tegyük a paradicsommal az edénybe. Öntsük fel alaplével, sózzuk, borsozzuk, tegyük hozzá a kurkumát is. Amikor felforrt, csökkentsük a hőt, hogy csak szép lassan forrjon 25 percig. Végül botmixerrel pürésítsük, de nem muszáj. 

4. A petrezselymet megmossuk, szárazra töröljük és összevágjuk. Amikor a levest kiszedtük a tányérba, adunk hozzá kevés tejfölt és megszórjuk petrezselyemmel.

                                                      Jó étvágyat!