Apró zserbó / omlós süti

 

Szeretem ezeket a végtelenül egyszerű, omlós, finom aprósütiket. Az Apró zserbót egész évben szívesen fogyasztjuk, de ilyenkor decemberben 2-3 adagot is sütök belőle, hogy mindenkinek jusson bőven a családban és baráti körben is. Én mindig vajat használok a tésztákhoz, ahogy azt már észre vehettétek a receptjeimben, de margarinnal is készülhet. Tojás nem kell hozzá. Könnyen kezelhető tésztát kapunk. Mikor kihült a süti egy fémdobozba sorakoztatom őket, és hűvös, száraz helyen tartom, sokáig eláll.  

Hozzávalók kb. 30-35 darabhoz:

• 200 g vaj (margarin)
• 150 g porcukor 
• csipet só
• 1 tasak vanilíás cukor
• 300 g liszt

Töltelékhez:

• 100 g darált dió
• 2 púpzott kanál sárgbaracklekvár

Tetejére:

• 50 g főzőcsokoládé
• 50 g vaj (margarin)

Elkészítés:

1.A vajat habosra elkeverjük a cukorral, vanilíás cukorral és sóval. Hozzáadjuk az átszitált lisztet és összegyúrjuk. A tésztát csomagoljuk fóliába és tegyük egy órára a hűtőbe.

2. Formázzunk diónyi nagyságú golyúkat, tenyerünk közt kissé ellapítjuk, majd újjunkkal vagy dinnyevágó hátoldalával szélesebb mélyedést készítünk rajta. 

Helyezzük papírral bélelt tepsibe, egymástól kicsit távolabb. A lyukakat megtöltjük a diós töltelékkel, jó fél kávéskanálnyi kellett nálam. 

A töltelékhez adjuk a darált dióhoz a sárgabaracklekvárt és keverjük össze.

Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 8-12 perc alatt világosra sütjük. Ha barnulni kezd a széle, vegyük ki.

3. 

A csokit és vajat vízgőz felett felolvasztjuk (ha szükséges adjunk hozzá még egy kis vajat) és a kihűlt sütemények tetejét becsíkozzuk vele.

                                                      Jó étvágyat!