Málnas amarettini-ropogós süti / Himbeer-Amarettini

 

Talán a legegyszerűbb sütemények egyike, mégis az íze valami fenséges! Két-három jó alapanyag kell hozzá és bomba süteményt kapunk. Lássatok neki a ragacsos-ropogós süti elkészítéséhez!

Hozzávalók kb.40-45 darabhoz:

• 3 tojásfehérje
• 300 g darált mandula
• 300 g cukor
• 1 evőkanál méz
• 2-3 csepp mandula aroma (dr. Oetker)
• 2 evőkanál Amaretto (likőr, ki hagyható)
• 100 g porcukor a hempergetéshez
• 50-100 g málna lekvár

Elkészítése: 

1. Összekeverjük a tojásfehérjét, cukrot, mézet, mandula aromát. Hozzáadjuk a 2 kanál Amaretot és a mandulát, összegyúrjuk. Letakarva hagyjuk hideg helyen 30 percig állni.

2. 2 tepsit béleljünk ki papírral. A tésztából formáljunk diö nagyságú golyókat formálunk, meghempergetjük a porcukorban és a tepsibe sorakoztatjuk, kissé távolabb egymástól. Egy főzőkanál végével csináljunk kicsit szélesebb bemélyedést. A málna lekvárt keverjük simára és töltsük meg vele a lyukakat. 

Előmelegített sütőben 175 fokon kb. 15 percig sütjük. 

                                                             Jó étvágyat!