Raffaello szelet

Mivel a család apraja-nagyja imádja a kókuszos süteményeket választásom a raffaello szeletre esett és nem hiába kapcsoltam be a sütőt ebben a nagy hőségben. Nagy sikere volt a csokis, kókuszos és vanília-krémes finomságnak. Vendégeim is voltak, de mivel tetemes mennyiség van belőle, mindenki kedvére élvezhette a mennyei ízeket.

Hozzávalók:
Kókuszos tészta:

• 5 tojásfehérje
• 150 g cukor
• 150 g kókuszreszelék
• 2 kanál liszt 
• fél csomag sütőpor
• kevés citromlé

Diós-kakaós tészta:

• 5 tojásfehérje
• 150 g cukor
• 150 g darált dió
• 2 evőkanál nem cukrozott kakaópor
• 2 kanál liszt
• fél csomag sütőpor

Krém:

• 10 tojássárgája
• 200 g cukor
• 1 csomag vaníliás ízű pudingpor (főzős)
• 1 csomag vaníliás cukor
• 300 ml tej
• 250 g vaj

Díszítéshez:

• csokireszelék
• kókuszreszelék

Elkészítés:

1. Az 5 tojásfehérjét a cukorral verjük fényes habbá.
2. A sütőporos, lisztes kókuszkeveréket óvatosan keverjük a habba. 
3. A tepsibe (22x30 cm) tegyünk sütőpapírt és simítsuk el a kókuszos masszát. Előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 percig süssük (sütőtől függ).
4. A diós tésztát is ugyanígy készítjük el. A diót a kakaóval, liszttel, sütőporral összekeverjük és adjuk a habhoz. A barna lapot is ugyanúgy sütjük ki.
5. A krémhez először habosra kikeverjük a tojássárgákat a cukorral és vaníliás cukorral, majd a pudingporral. Kis adagokban keverjük hozzá a tejet és főzzük sűrű krémmé.
6. A krémet hűtsük le (pl. hideg vízbe állítjuk az edényt), sűrűn karjuk meg.
7. A vajat keverjük habosra, apródonként adjuk hozzá a kihült pudingkrémet. Szép símára keverjük.
8. A fehér tésztalapra kenjük rá a krém felét. Tegyük rá a barna tésztát, és kenjük rá a maradék krémet. Tetejét szórjuk meg reszelt csokival és kókuszreszelékkel. Tegyük hűtőbe néhány órára, de legjobb egy éjszakára. Fogyasztás előtt szeleteljük fel.

 

                                                                Jó étvágyat!