Narancsszelet

 

Ezt a süteményt édesanyám leginkább karácsonyra sütötte 50-60 évvel ezelőtt és ami jellegzetes volt arra a korra, egyszerű, gyors, finom és olcsó legyen. A tészta rendkivül omlós, a töltelék darált mandula, de készíthetjük dióval, mogyoróval is. A narancs héja és leve különösen friss ízt ad az édességnek. A receptben előírt mennyiség egy nagyobb tepsihez lett összeállítva.

Hozzávalók a tésztához: 

• 500 g liszt
• 1 kávéskanál sütőpor vagy szódabikarbóna
• 120 g cukor
• 2 csomag vaniliás cukor
• 2 tojás
• 240 g vaj 

  Töltelék: 

• 400 g darált mandula (lehet dió vagy magyaró is)
• 200 g cukor
• 2 narancs reszelt héja
• 1 kanál rum
• narancslé annyi, hogy kenhető masszát kapjunk

Máz:

• 150 g porcukor
• kevés narancslé kb. 2-3 kanál

Elkészítés:

1. Keverjük össze a lisztet a sütőporral, közepén formáljunk bemélyedést, tegyük bele a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojásokat és az egészből keverjünk sűrű masszát. 

2. Adjuk hozzá a vajdarabokat és addig gyúrjuk , amíg sima tésztát kapunk. Ha tészta ragad, hagyjuk kihűlni- Osszuk a tésztát 2 egyenlő részre. 

3. A tésztát nyújtsuk ki enyhén lisztes felületen. Az egyik részt tegyük egy nagyobb papírral bélelt tepsibe (kb. 32x40 cm) és szurkáljuk meg egy villával. 

4. A töltelékhez összekeverjük a darált mandulát a cukorral, adjuk hozzá a rumot, a narancs reszelt héját és annyi narancslét, hogy jól kenhető masszát kapjunk. Kenjük a tepsiben lévő tésztára. Tegyük rá a másik kinyújtott tésztát. Szúrkáljuk meg egy villával, a szélét pedig nyomkodjuk le.

5. Tegyük előmelegített sütőbe és 180 fokon (légkeverős) kb. 20 pecig süssük. A mázhoz keverjük össze a porcukrot a narancslével (esetleg kevés citromlevet is adhatunk hozzá). A sűrű folyékony masszát kenjük rá a kisült, de még meleg tésztára. Mielőtt megszáradna a máz, éles késsel szeleteljük föl és hagyjuk a tepsiben kihülni. 

                                                          Jó étvágyat!