Hozzávaló egy 26 cm átmérőjű tortához:
Tészta:
- 3 tojás
- 200 g cukor
- 100 g étcsoki
- 100 g vaj
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 teáskanál sütőpor
- csipetnyi só
- 25 g kakaó por (cukor nélküli)
- 100 g liszt
Túrókrém:
- 3 tojás
- 75 g vaj
- késhegynyi só
- 1 csomag vaníliás cukor
- 125 g cukor
- 750 g friss túró
- 75 g gríz
- 1 üveg meggybefőtt (720 ml) vagy friss magvazott meggy-levét nyomkodjuk ki
- porcukor a behintéshez
1. A meggyet csepegtessük le.
Csokoládét daraboljuk össze és 100 g vajjal gőz fölött megolvasztjuk (többször keverjük meg), hagyjuk kissé kihűlni.
2. A lisztet összekeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, sóval, kakaóval és a sütőporral. A 3 tojást habosra keverjük (robotgéppel), hozzáadjuk az olvasztott csokit és vajat. A lisztkeverék felét adjuk hozzá, keverjük össze, majd a másik felét is adjuk hozzá. Egy zsírozott-lisztezett tortaformába öntjük.
3. 75 g vajat, késhegynyi sót, vanília cukrot és a cukrot keverjük habosra. Egyenként keverjük hozzá a 3 tojást, majd a túrót. Végül adjuk hozzá a grízt és keverjük össze.
4. A meggyet tegyük a csokis tésztára, öntsük rá a túrókrémet majd egy villával keverjük kissé a masszát, hogy márványos legyen. Végül a tetejét simítsuk el.
Előmelegített sütőben 170 fokon, légkeverős sütőben 150 fokon kb. egy órát süssük. 20 perccel a sütés befejezése előtt, fedjük le a tortát fóliával vagy sütőpapírral (hogy ne égjen meg a teteje).
5. Ha kisült, kapcsoljuk le a sütőt és nyissuk ki az ajtóját. A tortát hagyjuk a sütőben még kb 10 percig, majd vegyük ki és tegyük egy rácsra, lazítsuk meg a tortakarikát ( csak az oldalát) és hagyjuk teljesen kihűlni (kb. 5-6 órát). Amikor teljesen kihűlt, vegyük le a tortakarikát, tegyük tortatartóra és hintsük meg porcukorral.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen