Burgonyakrémleves

Percek alatt elkészül ez a finom burgonyakrémleves és tálalhatjuk sült kolbásszal vagy virslivel, de akár sült baconnel is. Fenséges lehet azonban csak simán, mint a képen, akár előételként is. Ettől a levestől nem marad senki sem éhesen!

Hozzávalók 4 személyre:

• 4-5 közepes burgonya
• 1 közepes vöröshagyma (nem túl nagy)
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 kanál vaj (vagy 2 kanál napraforgó olaj)
• 1 liter zöldségalap (vagy: 1liter víz és 1 leveskocka)
• 1 babérlevél
• 1 teáskanálnyi friss majoránna 
• 1,5 dl főzőtejszín
• 1 pohár tejföl (crème fraiche)
• késhegynyi szerecsendió frissen őrölve
• só, bors 

Elkészítés:

1. A vajon kissé (világosra) megpirítjuk a burgonya- és hagymakockákat, hozzáadjuk az apró kockákra szelt fokhagymát is. Felöntjük az alaplével (vagy vízzel), sózzuk, rádobjuk a babérlevelet és a friss majoránnát és olyan 15 percig lassan forraljuk. Mikor megfőtt a krumpli, kiszedjük a babérlevet és hozzáöntjük a tejszínt. Vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a tejfölt is, majd egy botmixerrel összeturmixoljuk. A végén ha szükséges sózzuk és keverjük hozzá a frissen őrölt szerecsendiót.

2. Tálalhatjuk pl. sült szalonnával. A serpenyőben csíkokra vágott bacont ropogósra sütjük és tálaláskor a leves tetejére halmozzuk. De bacon helyett ropogósra pirított toast kockával is finom.