Reszelős jó sok hazai lekvárral / Streuselkuchen

Talán az egyik legkönnyebben elkészíthető sütemény, amit finom házi lekvárral és dióshabbal  töltünk, jó vastagon, ha kell. Anyukám szokta ezt nekünk sütni vasárnapra. Most ráakadtam a régi süteményes füzetében a receptre és megsütöttem. Az eredmény az egész családot elbűvölte!
A képen látható, hogy a megmaradt maroknyi cukros diót rászórtam a sütire még sütés előtt. Finom ropogós lett.

Hozzávalók:

Tészta:

• 40 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 3 tojássárgája
• 14 dkg vaj
• 3 evőkanál tejföl
• 1 vaníliás cukor
• citrom reszelt héja
• 1 sütőpor

Töltelék:

• 3 tojásfehérje
• 9 kanál cukor
• 10 dkg darált dió
• 3 kanál baracklekvár

Elkészítése:

1. A tésztához kikeverjük a vajat és cukrot, hozzáadjuk a tojások sárgáját és kihabosítjuk. Adjuk hozzá a többi hozzávalókat és gyúrjuk össze. 

A tészta felét rögtön kinyújthatjuk és tegyük egy közepes nagyságú ( kb. 20x30 cm) zsírozott-lisztezett tepsibe, vagy papírral bélelt tepsibe. A tészta másik felét tegyük be a hűtőbe, így könnyebb lesz lereszelni.

2. Addig elkészítjük a tölteléket. A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá. Keverjük hozzá a lekvárt és a darált diót, majd kenjük rá a tésztára. Mivel mi szeretjük a finom házi baracklekvárt, én a tésztát először lekentem baracklekvárral és arra kentem rá a diós-lekváros-habkrémet. reszeljük rá a megmaradt tésztát (almareszelőn).

Előmelegített sütőben 180 fokon világosra sütjük, kb. 30 perc kell hozzá.

Amikor kihűlt megszórjuk porcukorral

                                                                  Jó étvágyat!