Málnás szívtorta - édes csábítás

Akár anyák napjára, akár Valentin napra, házasági évfordulóra, születésnapra vagy bármilyen alkalomra, egy szívalakú torta nagyon ünnepélyes tud lenni. A málnás torta azonban duplán finom! A friss málna helyett használjunk fagyasztott málnát.
Süssük szívvel!

Hozzávalók a tésztához:

• 250 g puha vaj
• 175 g cukor
• csipetnyi só
• 1 citrom reszelt héja
• 5 közepes nagyságú tojás (M)
• 1 kávés kanál sütőpor
• 75 g tejszín
• 375 g liszt

Krém:

• 250 ml tejszín
• 200 g mascarpone
• 100 g mélyhűtött málna
• 75 g porcukor
• 150 g málna íz
• 2 kanál kókusz reszelék
• 1  csomag vaníliás cukor
• 1 csomag habfixáló

Elkészítése:

1. Vajat, cukrot, a citrom reszelt héját és a sót kavarjuk habosra. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, közben adjunk 2 kanál lisztet is hozzá és keverjük simára. Végül szitáljuk hozzá a maradék lisztet és a sütőport. Adjuk hozzá a tejszínt is és keverjük szép simára.

Egy kb. 25 cm átmérőjű szívformát kenjük ki, lisztezzük és öntsük bele a masszát.

Előmelegített sütőben 175 fokon, légkeverős sütőben 155 fokon kb. 40-45 perc alatt süssük. 30 percnyi sütés után fedjük le egy sütőpapírral. Hagyjuk kihűlni és vízszintesen vágjuk félbe.

2. A fagyasztott málnát hagyjuk kiolvadni.

Az alsó lapot kenjük meg málnaízzel és szórjuk meg kókusz reszelékkel.

A mascarponet keverjük el a porcukorral és vaníliás cukorral. A tejszínt amikor már jó habosra felvertük, adjuk hozzá a habfixálót és verjük tovább keményre.

A kiolvadt málnát passzírozzuk át egy szitán, hogy a magok ne kerüljenek a krémbe. A mártást adjuk a mascarponehez, keverjük el és végül forgassuk bele a tejszínhabot. Kevés tejszínhabot tegyünk félre a díszítéshez. Ezzel a krémmel vonjuk be kívülről a tortát. Legalább egy órára tegyük hűtőbe. Én egy éjszakára a hűtőben hagytam.

Tejszínhabbal díszítsük ki, ha van otthon friss málna, akkor azzal.

                                             Jó étvágyat!