Uskršnji punjeni mafini / Geffüllte Ostermuffins

Simpatični su ovi punjeni uskršnji mafini, a i veoma su sočni, ukusni. Ako imate decu čak će vam sa radošću pomoći u spremanju i ukrašavanju kolačića. Mogu se puniti finim domaćim džemom, ili sa čokoladom, možda i sa nutelom.

Sastav:

• 150 g marcipan mase
• 125 g putera
• 100 g šećera
• 1 jaje
• 200 g jogurta
• 150 g brašna
• 100 g badema
• 1/2 kesice praška za pecivo
• 100 g domaćeg pekmeza od kajsije

Glazura:

• 150 g mlečne čokolade ili čokolade za kuvanje
• 60 g putera

Priprema:

1. 100 g marcipana iseckamo na sitne kocke. Umutimo puter i šećer, dodamo jaje, zatim jogurt. Promešamo brašno, prašak za pecivo, mleveni badem i kockice marcipana i sve dodamo smesi sa puterom. 

Postavimo papirne korpice u tepsiju za mafine i do polovine napunimo sa smesom. Na sredinu stavimo jednu kafenu kašiku džema, zatim rasporedimo ostatak smese za mafine (kao na slici).

Tepsiju stavimo u unapred zagrejanu rernu i na 180 stepeni pečemo oko 20-25 minuta. 

2. Za glazuru komadiće čokolade i puter stavimo iznad vodene pare da se istopi. Kada se mafini ohlade stavimo glazuru preko njih. Ostatak marcipan mase istanjimo izmedju dve folije i modlicom vadimo zečeve. Ako nemate modlicu, napravite ručno male zeke i postavite preko mafina. 

                                                                     Prijatno!