Meggyes-mákos sütemény

 Egész évben elkészíthetjük ezt a finom párosítást és főleg mákrajongóknak ajánlom. Többször is megsütöttem már, legtöbbször azonban csokoládémáz nélkül készítem. Szerintem jobban előtérbe kerül a meggy és mák íze, ha csokoládé helyett csak vékonyan megintjük porcukorral.

Hozzávalók a tésztához:

• 30 dkg liszt
• 5 dkg cukor
• 15 dkg vaj
• 3 tojássárgája
• 3-4 evőkanál tejföl
• 1/2 csomag sütőpor

Mákos tészta:

• 5 dkg vaj
• 15 dkg cukor
• 25 dkg mák
• 1/2 csomag sütőpor
• 2 dl tej
• 3 tojás fehérje
• 14 dkg liszt
• ezenkívül lekvár és meggy

Máz:

• 2 dl tejszín
• 20 dkg étcsokoládé

Elkészítés:

1. A tésztához kikavarjuk a vajat, cukrot és tojássárgáját. Hozzáadjuk a többi hozzávalókat és összegyúrjuk majd két részre osztjuk. Az egyik részt kinyújtjuk és közepes nagyságú tepsibe tegyük (kb. 20x30 cm), megkenjük meggylekvárral (vagy más finom lekvárral).

2. A mákos tésztához jól elkeverjük a vajat és cukrot, hozzáadjuk a darált mákot és a tejet. Hozzászitáljuk a sütőporos lisztet, jól kikeverjük és végül a felvert tojáshabot óvatosan összekevrjük. Ezt ráöntjük a lekváros tésztára. Megszórjuk bőven meggyel, kinyújtjuk a másik lapot is és befedjük vele a meggyet. Egy villával megszúrkáljuk és előmelegített sütőben 170 fokon kisütjük.

3. A mázhoz felforraljuk a tejszínt, félrehúzzuk és hozzáadjuk a darabos csokit. Kevergetjük, amíg elolvad a csoki. A szobahőmérsékletű csokoládét a kisült süteményre öntjük. Amikor kihűlt, tetszés szerint szeleteljük. 

Máz helyett megszórhatjuk porcukorral a süteményt.

                                                                    Jó étvágyat!