Bounty torta sa kokosom i čokoladom

Ako volite kokos, onda bounty torta može postati vaš omiljeni desert. Tortu sa slike sam napravila pre nekoliko godina za sinovljev rodjendan i doživela je veliki uspeh kod cele porodice. Podloga je jedan sočni, čokoladni biskvit sa kremom od griza i kokosa, čija konzistencija je slična bounty čokoladi. Ako se pripremi jedan dan pre serviranja i drži se poklopljena u frižideru, torta će biti još ukusnija. Veoma je jednostavna za pripremu, tako da je svakako treba isprobati.

Sastojci za podlogu (prečnik:26 cm):

• 250 g maslaca
• 150 g šećera
• prstohvat soli
• 2 kesice vanilin šećera
• 4 jaja
• 60 ml likera od kokosa ili mleko
• 40 g kakao praha bez šećera
• 1 kafena kašika praška za pecivo
• 200 g brašna

Fil:

• 600 ml mleka
• 120 g šećera
• 2 vanilin šećera
• 100 g griza
• 200 g kokosa
• 100 g maslaca

Ganache (ganaš):

• 200 g slatke pavlake
• 200 g čokolade za kuvanje

Dekoracija:

• Baunty mini čokolade
• kokos

Priprema:

1. Uključimo rernu na 170 stepeni.

4-5 minuta mutimo maslac, šećer, so i vanilin šećer. Dodamo jedno jaje, mutimo, drugo jaje i dalje mutimo i tako jedno po jedno dodamo i izmutimo. Prosejemo brašno, kakao prah i prašak za pecivo i dodamo smesi, dodamo liker ili mleko i izmešamo. Stavimo papir na dno kalupa za torte i sipamo smesu. Stavimo u unapred zagrejanu rernu i pečemo 25-30 minuta. Ostavimo u kalupu da se ohladi i zatim izvadimo iz kalupa.

2. Mleko stavimo da se prokuva i smanjimo temperaturu. U mleko dodamo šećer, griz i kokos. Kuvamo 1-2 minuta stalno mešajući. Skinemo sa šporeta i dodamo maslac. 

Postavimo obruč/prsten oko podloge i još vreli fil rasporedimo po biskvitu. Kada se fil ohladio tortu stavimo u frižider najmanje 1-2 sata. 

3. Za ganache prokuvamo slatku pavlaku, sklonimo je i dodamo komade čokolade za kuvanje. Mešamo dok se ne istopi. Ganache sobne temperature sipamo preko torte (prethodno smo skinuli obruč). 

Na kraju ukrasimo po želji kokosom i bounty čokoladom.

                                                                 Prijatno!

Bounty torta sok kókusszal és még több csokival

Többször készítettem ezt a finom tortát és különösen azoknak ajánlom, akik szeretik az egyszerű recepteket és a különleges nagyon kókuszos, nagyon csokis finomságokat. Ezt itt a képen a fiam születésnapjára sütöttem és mondhatom, hogy nagy sikere lett. Az alapja egy zamatos, puha, csokis tészta. Erre kerül a grízből és kókuszreszelékből készült krém, melynek a konzisztenciája hasonlít a Bounty csokihoz. A tortát egy nappal a felszolgálás előtt már el lehet készíteni, akkor ugyanis még finomabb, jobban összeérnek az ízek. Hűtőszekrényben lefedve tároljuk.

Hozzávalók a tésztához, átmérő 26 cm:

• 250 g vaj
• 150 g cukor
• csipet só
• 2 csomag vaníliás cukor
• 4 tojás
• 60 ml kókuszlikőr vagy tej 
• 40 g cukor nélküli kakaó
• 1 kávés kanál sütőpor
• 200 g liszt 

Krém:

• 600 ml tej
• 120 g cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 100 g gríz
• 200 g kókuszreszelék
• 100 g vaj

Csokoládémáz:

• 200 g tejszín 
• 200 g étcsokoládé

Díszítéshez:

• mini Bounty csoki
• kókuszreszelék 

Elkészítés:

1. A sütőt kapcsoljuk 170 fokra.

A tésztához 4-5 percig keverjük habosra a vajat, cukrot, sót és vaníliás cukrot. Végül adjunk hozzá egy tojást és tovább kavarjuk, majd a másodikat és kavarjuk tovább, a harmadikat és negyediket is egyenként. 

Szitáljuk át a lisztet, kakaót és sütőport, adjuk a keverékhez a tejjel (vagy likőrrel) együtt. Keverjük össze. A tortaforma aljára tegyünk sütőpapírt és öntsük bele a masszát. Előmelegített sütőben 170 fokon 25-30 perc alatt süssük készre. A tésztát a tortaformában hagyjuk kihűlni és aztán vegyük le róla a karikát.

2. A krémhez forraljuk föl a tejet, adjuk hozzá a cukrot, vaníliát, a grízt és kókuszreszeléket. Közepes hőn 1-2 percig kevergessük. Vegyük le a tűzhelyről és adjuk hozzá a vajat. 

A kihűlt torta köré helyezzünk egy tortakarikát és a még meleg krémet osszuk el rajta. Mikor már szobahőmérsékletű a krém, tegyük hűtőszekrénybe 1-2 órára. 

3. A csokoládémázhoz forraljuk föl a tejszín, vegyük le a tűzhelyről és adjuk hozzá a darabos csokoládét. Kavarjuk amíg elolvad a csoki. 

Vegyük le a tortáról a karikát és a langyos mázzal vonjuk be az egész tortát. Az oldalát díszíthetjük kókuszreszelékkel, a tetejét mini Bounty csokival.

                                                                 Jó étvágyat!

 

Kolači sa mrvicama / Streuselkuchen

Nekada ih je mama pravila za nedelju ili neke druge prilike. Pre neki dan sam našla recept u njenoj svesci i odmah sam ga napravila. Moja porodica je bila oduševljena rezultatom. Ovaj jednostavan kolač, koji se lako i brzo može napraviti ima fantastičan ukus.
Na slici se dobro vidi da sam mrvice posula sa mešavinom mlevenog oraha i šećera, pošto mi je ostalo malo oraha.

Sastav:
Testo:

• 40 dkg brašna
• 10 dkg šećera
• 3 žumanca
• 14 dkg maslaca
• 3 kašike kisele pavlake
• 1 kesica vanilin šećera
• limunova kora
• 1 prašak za pecivo

Fil:

• 3 belanca
• 9 kašika šećera
• 10 dkg mlevenog oraha
• 3 kašike domaćeg pekmeza od kajsije

Priprema:

1. Za testo umutimo maslac i šećer, dodamo žumanca i još jednom penasto umutimo. Dodamo ostale sastojke i umesimo. Testo podelimo na dva dela, jedan deo oklagijom razvučemo i stavimo u (otprilike 20x30 cm) tepsiju obloženu papirom. Drugu polovinu ostavimo na hladnom mestu, lakše se može rendati.

2. Za fil ulupamo belanca i šećer u čvrstu penu. Umešamo pekmez i orahe i sa ovom smesom premažemo testo u tepsiji. Uzmemo drugi deo testa i izrendamo preko fila (rendica za jabuke).

Kolač pečemo u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.

Kada se malo ohladio isečemo i pre služenja pospemo sa prah šećerom.

Napomena:

Pošto volimo domaći pekmez od kajsije, ja sam prvo stavila pekmez preko testa, zatim preko pekmeza fil. I na kraju naravno izrendana druga polovina testa.

                                                                        Prijatno!

   

 

Reszelős jó sok hazai lekvárral / Streuselkuchen

Talán az egyik legkönnyebben elkészíthető sütemény, amit finom házi lekvárral és dióshabbal  töltünk, jó vastagon, ha kell. Anyukám szokta ezt nekünk sütni vasárnapra. Most ráakadtam a régi süteményes füzetében a receptre és megsütöttem. Az eredmény az egész családot elbűvölte!
A képen látható, hogy a megmaradt maroknyi cukros diót rászórtam a sütire még sütés előtt. Finom ropogós lett.

Hozzávalók:

Tészta:

• 40 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 3 tojássárgája
• 14 dkg vaj
• 3 evőkanál tejföl
• 1 vaníliás cukor
• citrom reszelt héja
• 1 sütőpor

Töltelék:

• 3 tojásfehérje
• 9 kanál cukor
• 10 dkg darált dió
• 3 kanál baracklekvár

Elkészítése:

1. A tésztához kikeverjük a vajat és cukrot, hozzáadjuk a tojások sárgáját és kihabosítjuk. Adjuk hozzá a többi hozzávalókat és gyúrjuk össze. 

A tészta felét rögtön kinyújthatjuk és tegyük egy közepes nagyságú ( kb. 20x30 cm) zsírozott-lisztezett tepsibe, vagy papírral bélelt tepsibe. A tészta másik felét tegyük be a hűtőbe, így könnyebb lesz lereszelni.

2. Addig elkészítjük a tölteléket. A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá. Keverjük hozzá a lekvárt és a darált diót, majd kenjük rá a tésztára. Mivel mi szeretjük a finom házi baracklekvárt, én a tésztát először lekentem baracklekvárral és arra kentem rá a diós-lekváros-habkrémet. reszeljük rá a megmaradt tésztát (almareszelőn).

Előmelegített sütőben 180 fokon világosra sütjük, kb. 30 perc kell hozzá.

Amikor kihűlt megszórjuk porcukorral

                                                                  Jó étvágyat!

Krem čorba od belog luka (Knoblauchcremesuppe)

Kaže se da je beli luk drevni lek, koji leči 100 bolesti, zato bi trebali svaki dan da ga unesemo u organizam. Mnogi ga nerado koriste zbog njegovog karakterističnog mirisa, ali ova čorba od belog luka je jako ukusna, a pri tom i zdrava, jača imunsistem.

Sastojci za 4 osobe:

• 1 supena kašika putera ( ili ulja)
• 1 veća glavica crnog luka 
• 1 velika glavica belog luka ( od dimljenog belog luka je još ukusnija čorba)
• 6 dl supe / bujona od povrća ili pileći
• 2 supene kašike brašna
• 2,5 dl slatke pavlake za kuvanje
• so

Priprema:

1. Na puteru dinstamo sitno iseckani crni i beli luk, na umerenoj temperaturi oko 3-4 minuta ( luk ne sme da izgori, treba da ima svetlu boju). Dodamo brašno, izmešamo i pržimo oko 1-2 min. Često promešamo da ne bi izgorelo, zatim nalijemo bujon i mešamo konstantno. 

2. Posolimo, kada čorba počinje da vri, smanjimo temperaturu i ostavimo oko 15 minuta da se polako kuva. 

3. Štapnim mikserom ispasiramo. Dodamo slatku pavlaku. Ako je potrebno dodamo malo vode, vratimo još jednom da se prokuva i još jednom penasto umutimo štap mikserom. 

4. Nekoliko tankih listova belog luka ispržimo bez masnoće. Vrelu čorbu sipamo u tanjire i pre služenja dodamo prepečene listiće od belog luka, ili kockice prepečenog hleba. Možete servirati i sa prepečenim kockicama dimljene slanine.

                                                                  Prijatno!                        

  

Fokhagymakrémleves (Knoblauchcremesuppe)

Mint sok más leves, a fokhagymaleves is egészséges, egy igazi immunerősítő. Azt mondják a fokhagyma 100 féle betegséget képes gyógyítani ezért a jellegzetes illata ne tántorítson el senkit a fogyasztásától. A belőle készült leves rendkívül ízletes és az év bármely szakában fogyasztható, jót tesz a gyomornak.

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 evőkanál vaj ( vagy olaj)
• 1 fej vöröshagyma
• 1 nagy fej (füstölt-)fokhagyma (aki betudja szerezni, füstölt fokhagymából még ízletesebb)
• 6 dl alaplé - zöldség vagy csirke
• 2 evőkanál liszt
• 2,5 dl főzőtejszín
• só

Elkészítése:

1. A vajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Tegyük rá a lisztet és világosra pirítjuk (1-2 percig), folyamatosan kevergetve öntsük fel az alaplével. 

2. Amikor felforrt a leves, csökkentsük a hőt és 15 percig főzzük tovább. Ezután egy botmixerrel turmixoljuk át. 

3. Adjuk hozzá a főzőtejszínt. Ha szükséges adjunk hozzá kis vizet is. Tegyük vissza a tűzhelyre, hogy még egyszer felforrjon és még egyszer turmixoljuk át, hogy kissé habos legyen. 

4. Néhány vékony fokhagymaszeletet zsír nélkül kissé megpörkölünk és megszórjuk vele a forrón tálalt levest. 

Kínálhatjuk pirított kenyérkockával, pirított bacon kockákkal stb.

                                                                    Jó étvágyat!

Bukte sa pekmezom i orasima

Kažu da ovaj izuzetno ukusan kolač datira iz vremena Austro-Ugarske Monarhije. Jednako je omiljen u Austriji pod imenom Buchteln, kao i u Madjarskoj pod nazivom Bukta. Mi najviše volimo one sa domaćim pekmezom ili sa orasima, ali po želji se mogu puniti sa slatkim nadevom od svežeg sira, sa makom ili čak sa čokoladom. Veoma je bitno da dobro umesimo testo, da dovoljno odmara na toplom mestu i naravno da nadev bude ukusan. Bukte su najlepše dok su mlake, ali sutradan su još takodje mekane (ako ostane išta do sutra).

Sastav:

• 50 dkg brašna
• 3 dl mleka
• 2 dkg svežeg kvasca
• 2 žumanca
• 6 dkg maslaca
• 5 dkg šećera u prahu
• 1 kafena kašika soli

Nadev:

• domaći pekmez od šljive ili dunje ili po želji
• ili nadev od oraha (20 dkg mleveni orah, šećer po želji, kora od limuna, 0,5 dl vrelog mleka)

Priprema:

1. U mlako mleko dodamo jednu kašikicu šećera i udrobimo svež kvasac. Ostavimo desetak minuta na toplom mestu da naraste. Svi sastojci za testo treba da budu sobne temperature. 

U činiju prosejemo brašno, dodamo so i šećer u prahu. Ako dodamo malo izrendane kore od limuna, testo će imati još lepši ukus. 

U sredinu brašna napravimo udubljenje i u njega stavimo žumanca, kvasac i mleko. Umesimo testo dodavajući mekane komadiće maslaca. Dobro umesimo, kada se pojavljuju mehurići i testo se odvaja od stranice činije, pokrijemo ga čistom kuhinjskom krpom i ostavimo na toplom mestu da naraste, da se udvostruči.

2. Na radnu površinu stavimo malo brašna i testo oklagijom razvučemo 0,5-1 cm debljine. Oštrim nožem isečemo 8x10 cm pravougaonike i na svaki stavimo 1 kašiku nadeva. Dužu stranu testa prebacimo preko nadeva.

Na dno tepsije stavimo papir za pečenje kolača, optimalna je tepsija sa malo višim stranicama. Poredjamo bukte u tepsiju tako da se tek dodiruju. Premažemo ih sa maslacem (istopimo maslac) i ostavimo oko 20-25 minuta na toplom mestu. Na kraju stavimo ih u unapred zagrejanu rernu na 180 stepeni i pećemo oko 25-30 minuta. 

Dok se peku, zagrejemo malo mleka (0,5-1dl) i dodamo mu vanilin šećer i sa njim premažemo gotove bukte i još jednom vratimo u rernu oko 4-5 minuta. 

Pre služenja pospemo šećerom u prahu.

                                                                 Prijatno!