Medene kocke sa filom od griza

Svake godine ih napravim u decembru za praznike, jer su mekane i mirišu na Božić kao u mom detinjstvu. Recept je iz sveske moje mame, jednostavan je i brzo se priprema. Kupovne kore ne mogu ni da se uporede sa ovima, jer su ove kore mekane i mirišu na med. Kada ih pravim za božićne praznike u testo za kore dodajem na vrh noža cimet i karanfilić.

Sastav za kore:

• 5 dkg maslaca
• 2 jaja
• 10 dkg šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• 3 kašike toplog meda
• 4 kašike kisele pavlake
• 1 kafena kašika sodabikarbone
• 40 dkg brašna

Fil:

• 6 dl mleka
•  6 kašika griza
• 1 vanilin šećer
• 25 dkg šećera u prahu
• 25 dkg maslaca

Glazura:

• 10 dkg čokolade za kuvanje
• 7 dkg maslaca
•  1 kafena kašika ulja ( suncokretovo)

Priprema:

1. Umutimo maslac sa šećerom, vanilin šećerom i jajima. Med zagrejemo i dodamo smesi, zatim i pavlaku. Na kraju umešamo brašno sa sodabikarbonom i umesimo glatko testo. Testo ne treba da se lepi za prste, a ne sme ni da se mrvi. 

2. Podelimo ga na četiri jednaka dela, i na pek papiru razvučemo ih oklagijom 3-4 mm debljine. Ja sam ih pekla u tepsiji, a neko ih peče na poledjini tepsije. Pečemo ih u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni svega nekoliko minuta. Obratite pažnju dok su u rerni, jer ne smeju se previše ispeći, kore treba da imaju svetlu boju. 

Kore ostavimo da se ohlade.

3. Mleko stavimo zajedno sa vanilin šećerom da provri. Lagano umešamo griz i skuvamo još nekoliko minuta dok se ne zgusne, stalno mešamo da ne bude grudvica. Ostavimo da se ohladi.

4. Penasto umutimo maslac i šećer u prahu, zatim sjedinimo sa ohladjenim grizom. Fil podelimo na tri dela i filujemo kore. Svaku koru pomalo pritiskamo sa rukom. 

5. Za glazuru iznad vodene pare istopimo čokoladu sa maslacem. Na kraju dodamo ulje i sve dobro izmešamo. Prelijemo preko gornje kore. Kolač sečemo na jednake kocke.

Najbolje da ga ostavimo preko noći da odstoji, lakše i lepše se može seći. 

                                                         Prijatno!