Szilvás pite - Umgedrehter Pflaumenkuchen

Ez egy gyorsan elkészíthető nyárbúcsúztatós sütemény így augusztus közepén, mert a szilva mindenképp a nyár végét jelzi. Ha megéheztetek valami finom édességre, ám kevés az időtök sütkérezésre, akkor ez a megfelelő recept! Mindössze 10 perc alatt elkészültök vele, aztán mehet a sütőbe. Amikor kisült, kifordítjátok egy tálcára és már langyosan is fogyasztható pl. egy vaníliás fagyi kíséretében. Próbáljátok ki, megéri!
Hozzávalók egy 26 cm átmérőjű tortaformához:

• 1 kg szilva
• 1 lapos mokkáskanál fahéj
• 2 evőkanál cukor
• 75 g vaj
• 1 dl tej
• 2 tojás
• 100 g cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 200 g liszt ( én mandula liszttel készítettem)
• 2 mokkáskanál sütőpor

Elkészítés:

1. Egy kerek tortaformát béleljünk ki papírral. A 2 evőkanál cukrot és a fahéjat keverjük össze és szórjuk rá a papírra. A szilvát vágjuk felébe, vegyük ki a magját és a héjával lefelé rakjuk egymás mellé a kerek formába. Kapcsoljuk be a sütőt 180 C, a légkeverős sütőt160 C fokra. 

2. A vajat olvasszuk fel, kissé hagyjuk kihűlni. A tojásokat keverjük habosra a cukorral és vaníliás cukorral. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, a lisztet és sütőport, végül a tejet. Keverjük össze.

3. A tésztát simítsuk el a szilván és kb. 45 percig süssük előmelegített sütőben. Amikor kisült hagyjuk egy kicsit hűlni, majd egy késsel válasszuk el a forma falától és borítsuk egy tálcára. Már langyosan is fogyasztható pl. vaníliás fagyival vagy csak sima tejszínhabbal. 

Jó étvágyat!